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美食菜谱;香菇鸡翅汤 ;2、把飞水的鸡翅、加入香菇、葱姜段、八角。 3、加入高汤，没有就用清水，大概800ml。 4、上火猛火煮开，烹入绍酒，再转文火煲20分钟。 5、最后加枸杞煮开，加盐、胡椒粉调味就可以了。 ;虾仁豆腐羹 ;葱花虾皮饼 ;新鲜的玉米、面粉、酵母、糖、水。 1、新鲜的玉米掰粒，洗净，用料理机加水打成玉米汁； 2、酵母用温水融化，静置小会儿； 3、添加面粉和少量糖，用玉米汁一点点加入面粉中，用筷子不停搅动； 4、待面盆中没有干面粉时，揉成光滑的面团； 5、盖保鲜膜放温暖处饧发； 6、发至原面团2倍大小，取出，揉匀排气，切面无明显蜂窝即可； 7、分割成等大的面剂，擀成薄皮，取少许馅料，包成包子状； 8、包子收口一面向下，用手掌微微按压一下，然后盖布继续饧发； 9、待面胚再次呈蓬松饱满状，移入平锅内，小火反正面烙至金黄即???。 ;土豆浓汤（小家庭简易版）;1、先处理一下材料吧，土豆洗净，去皮，切成小块，随便切一下就行，反正后面也要打成土豆泥；洋葱切丝，也是随便切切；培根切碎，切小块或是切丝都可以；你要有法香的话，再切点法香碎。 2、锅内放入一小块黄油，这时要小火，你用平底锅，或是小汤锅都可以。 3、黄油融化后，放入洋葱丝，不停的翻炒，把洋葱炒软就行 4、然后放入土豆块，再炒一会。 5、这时加入清水，水不用加太多，能基本没过土豆就行了，加水只是为了把土豆煮软煮烂，煮土豆的汤汁可用可不用，所以水不必加的太多。 6、煮土豆的时候我们煎一下培根，不用放色拉油，它自己就会出很多的油，煎的时候要用木铲不停的翻炒，直到它的颜色变深，肉质变脆。 8、看看旁边的土豆是不是已经煮的差不多了，把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里，再加一点点剩下的汤汁，一起搅打成泥，如果你喜欢吃到一粒粒的土豆，就别打得太碎，自己根据需要处理就行了。 9、把刚才打好的土豆泥汤再倒回到汤锅中（这时的汤锅最好是空的，不要还有刚才煮土豆剩下的汤汁），你会发现搅打过的土豆泥非常的粘稠，这时就加入牛奶吧，根据你自己的需要，想汤稠点就放少点，想稀点就多放点，最好不要太稀，会影响它香浓的口感。你也可以加入奶油，家庭做加牛奶很方便，价钱也非常的便宜。最后加入盐、黑胡椒粉调调味，一开锅就算好了，这中间你最好不要偷懒，最好不停的搅拌，以免它糊底。 最后撒上法香和培根就可以喝了，在步骤9里加入一些鸡汤味道也不错~;红烧狮子头 ;1、葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中； 2、肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性； 3、荸荠去皮切碎，全麦土司切碎,一起加入肉末中搅拌均匀； 4、舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打，將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点； 6、加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘； 7、青菜芯洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。;土豆炖牛肉 ;1、将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块；洋葱切块； 2、土豆和胡萝卜也去皮切块； 3、牛肉切块后入沸水中焯10分钟捞出洗净 4、炒锅加热后倒入植物油烧热，下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出； 5、另起油锅下西红柿块煸炒至软，下洋葱块、牛肉块一起煸炒； 8、加入土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉，继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可。 ;上海一锅鲜 ;1、肥瘦肉、马蹄碎、鸡蛋、葱花、姜末、蚝油、盐、糖、料酒、黑胡椒粒放入容器里，朝一个方向快速搅拌上劲，成为肉馅； 2、用尖头的筷子将油面筋球小心的戳一个孔，耐心的将肉馅塞到孔里； 3、冬瓜去皮切片、豆腐百叶结、胡萝卜切片刻花、扁尖笋洗净盐分切段、金华火腿切薄片； 4、将冬瓜铺在乐扣格拉斯耐热容器里，上面一次叠加上豆腐百叶结、胡萝卜花、扁尖笋段、金华火腿片，加入适量高汤（水）； 5、将乐扣格拉斯耐热容器放入蒸笼，盖上盖子蒸30-45分钟即可。 ;糖醋排骨 ;泰汁咕噜肉 ;1、将猪肉用刀背拍松后切小块，用盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟； 2、青红椒切块，姜、蒜切末； 3、菠萝冲洗后对半切开，小心挖出果肉，外壳做盛器备用； 4、菠萝切块后用淡盐水浸泡半小时备用； 5、将鸡蛋打散后倒入腌制后的猪肉拌匀, 加干淀粉拌匀； 6、锅中倒入宽油，油温后将肉块一块一块地放入油锅，小火炸至外表微黄； 7、捞出后再复炸至熟，外表呈金黄色后沥油； 8、锅中留底油，放入姜蒜末爆香后，放入青红椒翻炒，加入泰国鸡酱和少许清水； 9、大火烧开后倒入菠萝和肉块，翻炒均匀收汁盛入菠萝外壳盛器中即可。 ;地四鲜 ;麻辣花生香鸡翅 ;西兰花彩蔬丁;黑椒鸡排草莓黄瓜 ;材料：草莓，黄瓜。 调料：白糖，白醋，盐，味精。 1、白糖用凉开水化开制成白糖水，草莓洗净去蒂，沥干水分后切成小丁，淋入白糖水，白醋搅拌均匀。（夏天的