善用‘学校发展与问责架构’促进校园健康饮食–经验-健康饮食在校园.PPTVIP

環境及自然保育基金「學校現場派飯項目」經驗分享 陳美娟校長、關貴珠主任 馬鞍山靈糧小學 參與研討會 2009年12月參與「即場分份供膳模式」On-Site Meal Portioning Projects 研討會 為鼓勵學校推行「現場派飯」，環境及自然保育基金預留資助項目撥款，協助現有學校進行基本改裝工程及加裝所需的基本設施。 申請 遞交表格：要求到訪學校以評估「現場派飯」的可行性 (Request for Site Visit to School to Assess Feasibility of Implementing “On-site Meal Portioning” ) 機電工程署職員於2009年1月到校進行評估，向學校提交「可行性報告」 「可行性報告」 「可行性報告」 「可行性報告」內包括： - 學校現有情況 已有學校改善工程、班數、人數、現有午餐供 應商及計劃即場用膳地方和班數等 - 視察結果 預定位置作改建、大約面積、電力、食水、污 水排放及抽氣位置等 - 機電工程營運基金建議 可行 / 不可行 初步主要設施及装置的位置圖 批准撥款 學校於2010年2月向環境及自然保育基金提交「現場派飯」申請表，連同「可行性報告」 2010年3月學校獲環境及自然保育基金批准撥款，推行「現場派飯」項目 批准撥款 地點：地下有蓋操場及天台 「現場派飯」綜合工程項目及設備 項目的預算開支： 1.工程所需項目 - 廚房裝修工程 - 水電工程 2.傢俱及設施 - 餐桌/椅、餐車、工作台、碗碟架等 - 煮菜爐具、飯煲、洗碗機、洗手盆等 「現場派飯」綜合工程項目及設備 選擇使用機電工程營運基金提供的「一站式項目管理服務」 廚房位置：地下有蓋操場現有之小賣部 實施現場派飯的工作計劃 設定學校廚房位置 學生午膳的地方 參與班別及班數，預計參加學生人數 學生會否分批進食 進行小食部及午膳招標工作 參考衞生署「健康飲食在校園」的網頁資料 「健康飲食在校園」的網頁資料 衞生署制訂「選擇午膳供應商程序」 「健康飲食在校園」的網頁資料 選擇午膳供應商程序/步驟： 1. 成立膳食專責委員會 2. 膳食專責委員會制定各項要求 (服務要求、評 審準則及投標書內容 ) 3. 寄出招標書 4. 收集投標書 5. 評審投標書 6. 確保持有效牌照 「健康飲食在校園」的網頁資料 選擇午膳供應商程序/步驟： 7. 評審投標書內容 8. 試食會 9. 服務評審達至水平 10.價格評審 11.計算總分 12.推薦聘任 「健康飲食在校園」的網頁資料 學校午膳供應商評估表 招標書 參與試食會邀請信 試食會營養價值評估表 試食會主觀吸引度評估表 總分計算程式表 「健康飲食在校園」的網頁資料 環境及自然保育基金「學校現場派飯項目」經驗分享 謝謝！ 陳美娟校長、關貴珠主任 馬鞍山靈糧小學