绿色家园运行手册.doc

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绿色家园运行手册

绿色家园商务休闲会馆 部门运行手册 男宾 第一版 审核: 批准: 日期: 男宾手册说明 1 .本手册是绿色家园商务休闲会馆工作管理实施的细则,是会馆的法规性文件,本部门全体员工必须严格遵守。 2 .手册中文件均在相对稳定的一段时间内有效,其他仅在限定的一定时间内有效的文件,不列入本手册。 3 .本手册中文件有的适用于会馆整体实施,有的仅适用于各部门内部,其他部门编制的文件,适用于各部门实施,未纳入本手册,请参考其他文件。 4 .会馆经理应根据需要,对于手册中文件的适用性进行评审,并在适当时上报文件管理部门提出修订意见。本手册颁布后,如有管理中心或各部门发放的新文件,只要属于长期有效的文件,均应适时纳入本手册。 5 本手册属受控文件,其管理和发放应予受控。 男宾手册控制与修改 序号 修改项目 修改内容 修改时间 修改页数 修改批准人 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 男宾组织架构 男宾部长2人 ↓ 男宾领班2人 __________________↓__________________ ↓ ↓ ↓ ↓ 男鞋童2人 擦鞋师1人 男领位1人 男一更8人 男浴区4人 男二更2人 男宾岗位职责 洗浴部部长岗位职责 直接对本班次经理负责,完成上级交给的工作任务; 对本区域内的物品进行严格管理,经常检查,避免损坏或丢失; 督导本区域内员工的服务,指出并及时纠正不足之处,以不断提高服务水平; 有计划地经常组织员工培训,不断提高员工素质; 负责区域内顾客的财物安全工作; 对本区域内顾客状态、工作秩序、服务输送等负责,及时落实领导指令,表彰好人好事,纠正不良行为; 检查区域内所有设备的完好情况(包括房间的墙壁、电视、灯光、电话、更衣箱、锁、浴区龙头、桑拿等设备设施)、卫生质量状况、备品的补充及更换情况、环境(通风)、室温情况,发现问题要及时解决; 检查服务员对杯具、布草、热水的准备及完成情况,跟进区域内垃圾的处理状况; 检查消防设备,消除事故隐患,确保区域安全; 跟进服务员商品的销售情况,调动员工积极性,实现最大的销售量; 填写交接班记录,交代注意事项,负责实施计划卫生清理,努力提高卫生质量水平; 鞋吧服务员的岗位职责 保证鞋吧的环境卫生,及时清扫地面。鞋架要经常擦拭,适当喷洒空气清新剂,以免产生异味。 客人来时要主动问好,做到换鞋处的鞋牌准确无误。取得客人同意后方可为客擦鞋,擦鞋要仔细、、、、、、 熟悉掌握浴区内各种设备,设施的使用方法及功能,保证浴区的水温,桑拿室的温度等的正常; 保持浴区的卫生,随时擦洗镜面、地面,做到镜面、地面无水痕,卫生间无异味,及时更换卫生纸; 随时保持洗面台的清洁,及时更换大池水并过滤; 客人浴后及时关闭水阀和淋浴喷头并进行清理,及时更换或添加桑拿内的清水; 为客人准备牙具或其他洗浴用品; 及时补充并保管好各种备品,不许私拿、私用或送给他人; 随时巡视工作区域,注意保证顾客的人身安全; 为顾客联系搓澡人员,推销客用商品及优惠政策; 对有心脏病,皮肤病等疾病的顾客应提示禁止进入水池; 要保持良好的工作状态,不准与搓澡人员闲谈或看电视,站立姿势要端正,不准靠墙; 认真填写并及时传送单据; 严格遵守公司的各项规章制度,做合格员工。 男宾工作流程 主管 08:45 检查人员到位情况,以及仪容仪表; 08:50—09:00 早例会,(总结上班次失误及本班次工作安排) 09:00—09:30 交接班检查客衣、寄存,及工程报修情况,对未尽未办事宜的处理,并安排员工清理卫生工作; 09:30—10:30 组织员工清理卫生,对各自所属员工卫生区域进行检查督导,对新员工做到岗上培训,岗上考查,检查备品,填写出库单, 注意服务细节,对搓澡区卫生进行检查,指证监督,对所属区域布草送洗,清点工作检查; 10:30—11:30 安排员工倒班用餐,合理安排在岗人员,控制用餐时间; 11:30—13:00 填写出库单,签字,取送布草,准备出库备品,对部门卫生进行一次复检,,检查中出现的问题进行清理; 13:00—14:00 出库物品,摆放,检查物品摆放情况,迎接卫生联检; 14:00—16:00 督导所属服务员对卫生联检中出现的各项问题进行二次清理并检查,是否合格,严格要求,搓澡特业人员在营业区穿着及礼貌用语的正确使用,取送备品; 16:00—17:00 安排员工的班用餐,注意有效控制用餐时间,合理分配人员; 17:00—17:50

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