转基因食品的发展现状与未来前景.docVIP

精品论文 参考文献 转基因食品的发展现状与未来前景 四川护理职业学院 四川成都 610100 摘要：人类生存的地球资源是有限的，面对人口的日益增长和环境的恶化，人类必须利用现代科学技术解决这些问题。自1983年第一例转基因烟草问世以来，人类对转基因的研究和探索从未停止过，迄今为止已有24种转基因作物获得商业化种植，2012年种植面积达到1.7亿hm2，种植转基因作物的国家达到了29个，全球超过1亿人次的农民种植了转基因作物，且累计种植面积超过15亿hm2。选择转基因食品将是人类发展的必然结果。 关键词：基因；转基因；转基因作物；转基因食品 Abstract：The survival of mankind of the earths resources are limited，in the face of the deterioration of population growth and the environment，human beings must solve these problems by using modern science and technology.Since 1983，the first case of transgenic tobacco has been published，human research and Exploration on the transgenic never stopped，so far there have been 24 kinds of transgenic crops commercially planted in 2012，planting area reached 170000000 Hm2，genetically modified crops has reached 29 countries，the global more than 100000000 passengers farmers planting transgenic crops，and the total planting area more than 1500000000 hm2.Selection of genetically modified food will be the inevitable result of the development of human. Key word：Gene Genetically modified Genetically modified crops Genetically modified foods 中国有13亿人口，占世界总人口的22%，这意味着中国将以占世界可耕地面积的7%养活世界22%的人口。资料显示，2013年中国种植了420万公顷的转基因作物，主要是棉花、抗木瓜等，现在居世界第六。转基因技术为人类解决人口膨胀、食物短缺、能源匮乏、疾病防治和环境污染等问题带来了新的希望。 1.基因与转基因技术 “基因”为英语“gene”的译音，是在1909年由丹麦遗传学家约翰逊提出取代孟德尔当时所假设的生物体支配生物性状的遗传因子。它是脱氧核苷酸（DNA）分子中含有的具有遗传信息的核苷酸序列的总称，是控制生物性状的基本遗传单位，是具有遗传效应的DNA片段。具有记录和传递遗传信息的功能，所有基因的组成都是一样的，是由4种碱基构成的。转基因技术是利用现代生物技术，将人们期望的目标基因，经过人工分离重组后，导入并整合到生物体的基因组中，从而改善生物原有的性状或赋予其新的优良性状[1]。通过转基因技术改变基因组构成的生物称为转基因生物或基因修饰生物（genetically modified organism，GMO）。 2.转基因食品（Genetically modified foods，GMF） Smith于1970年从大肠杆菌中分离出第一个能切割DNA的酶，它可以在DNA核苷酸序列的专一性位点上切割DNA分子，被称为限制性内切酶，目前已有数百种限制性内切酶。人们将这类酶给了另一个很贴切的名字——“分子剪刀”。由于限制性内切酶的分离，使得对DNA分子的重组成为可能。20世纪80年代以来 以转基因技术为核心的生物技术在农业生产中迅速应用发展，转基因技术的迅速发展让人们在作物遗传育种改良（增产、抗病、抗逆）、生态环境改善等诸多研究领域看到其无限的技术潜力[2]。利用转基因技术，将某些人们所需要的生物基因转移到某种农作物或动物中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变，即形成转基因生物（转基因农作物或转基因动物）。以转基因生物