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- 2018-01-24 发布于广东
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食品生产企业必备制度、计划、记录汇编
本文涉及到的法律法规有：
1.《食品安全法》（2015）
2.《食品生产许可审查通则》（2016版）
3. GB 14881-2013?食品生产通用卫生规范
4.《食品生产日常监督检查要点表》
各项记录一览表
1、原辅材料进货查验记录（《食品安全法》第五十条第二款）
2、原料验收记录（《食品安全法》第五十条第一款）
3、食品贮存记录（GB 14881-2013食品生产通用卫生规范14.1.1）（出入库记录）
4、投料记录（《食品安全法》第四十六条）?
5、关键控制点记录（《食品生产许可审查通则》1.11）
6、清洁消毒记录（GB 14881-2013食品生产通用卫生规范8.2.1）
7、洗涤剂、消毒剂使用记录（《食品生产日常监督检查要点表》1.6）
8、半成品检验（《食品安全法》第四十六条）（过程检验）
9、包装记录（《食品安全法》第四十六条）
10、成品检验记录（《食品安全法》第五十二条）
11、产品留样记录（GB 14881-2013食品生产通用卫生规范9.3）
12、产品销售记录（《GB 14881-2013食品生产通用卫生规范》14.1.1）
13、运输交付记录（《食品安全法》第四十六条）
14、防鼠、防蝇、防虫害检查记录(《食品生产日常监督检查要点表》1.7)
15、温、湿度监测记录(《食品生产日常监督检查要点表》3.12)
16、生
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