中医饮食护理PPT.pptVIP

中医饮食护理 ;内 容;中医饮食调护的重要性;一、中医饮食疗法特点;中医饮食疗法特点;二、中医饮食四性五味;二、中医饮食四性五味;中医饮食四性疗法;中医饮食四性疗法;中医饮食四性疗法;中医饮食四性疗法;中医饮食四性疗法;中医饮食四性疗法;中医饮食五味疗法;中医饮食五味疗法;中医饮食五味疗法;中医饮食五味疗法;中医饮食五味疗法;中医饮食五味疗法;中医饮食五味疗法;中医饮食五味疗法;三、中医饮食调护的基本原则;三、中医饮食调护的基本原则;进食有规律： 《吕氏春秋》：“食能以时，身必无灾。”。《吕氏春秋·季春纪》说，“食能以时，身必无灾，凡食之道，无饥无饱，是之谓五脏之葆”。世界上大多数国家采用的是每日三餐制。 早饭宜好：早餐的质量，营养价值宜高一些，精一些，便于机体吸收，提供充足的能量。尤以稀、干搭配进食为佳，不仅摄取了营养，也感觉舒适。 午饭宜饱：承上启下。 “饱”指要保证一定饮食量，提供充足的能量。除米面食品外，还可以给牛奶、豆浆、鸡蛋等优质蛋白。 晚饭宜少：晚上接近睡眠，活动少，过饱，增加胃肠负担，会引起消化不良，影响睡眠；也可能造成发胖，产生各类疾病。 早、中、晚的能量分别占总能量的30%、40%、30%为宜。 ;三、中医饮食调护的基本原则;三、中医饮食调护的基本原则;三、中医饮食调护的基本原则;三、中医饮食调护的基本原则; 饮食禁忌;饮食禁忌;四、饮食养生原则——辨证用膳;现状： 日常饮食没有规律； 一日三餐的食量和时间常常不固定； 很多人不重视吃早饭，但是吃夜宵、吃零食的现象比较普遍； 男生吸烟现象较多； 想减肥而节食，其中女生居多； 将快餐（洋快餐、方便面等）当正餐吃。 因时施食 根据四季变化：春夏养阳，秋冬养阴 春季：阳气生发，食宜清润平淡，如百合，甘蔗、香椿、藕、萝卜、黑木耳等，忌辛辣、耗气之品。 夏季：阳气亢进，食宜甘寒，如白扁豆、绿豆、苦瓜、西瓜、甜瓜等时鲜瓜果蔬菜等，忌温热、生火、助阳之品，并应防过食生冷或不洁食物。;建议 重视吃早餐 不吃早餐易造成肠胃不适；感到疲倦，影响学习工作效率；易患慢性病；产生便秘、面部痤疮、肤色黯淡、肥胖。 先喝水再吃早餐 早餐应该吃“热食”，如比如稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥等等，然后再配着吃蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。 正餐定时定量 多吃谷类（大米、玉米、小米、小麦、燕麦、荞麦等）、蔬菜（胡萝卜 、西红柿、大蒜、南瓜、黄瓜、苦瓜、黑木耳等）、薯类（白薯、红薯、山药和土豆等）等，全面膳食。 补充饮料 多喝水、绿茶、酸奶。 增加水果 苹果 、葡萄 、梨 、甘蔗 、柚子等。 ;最佳水果： 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。 最佳蔬菜： 红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜（花菜）、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里红、大白菜。 ;最佳肉食： 鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。 最佳护脑食物： 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。 ;佳汤食： 鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。 最佳食油： 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1∶0．5的比例调配食用更好。 ;世界卫生组织公布十大“垃圾食物” 油炸类食品——之一 导致心血管疾病元凶(?油炸淀粉)； 含致癌物质； 破坏维生素，使蛋白质变性。 腌制类食品——之二 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌； 影响粘膜系统（对肠胃有害）； 易得溃疡和发炎。?;加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）——之三 含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）； 含大量防腐剂（加重肝脏负担）； 饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）——之四 食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）； 严重破坏维生素； 热量过多、营养成分低。;汽水可乐类食品——之五 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙； 含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐； 方便类食品（主要指方便面和膨化食品）——之六 盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）； 只有热量，没有营养。 ;罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）——之七 破坏维生素，使蛋白质变性； 热量过多，营养成分低。 话梅蜜饯类食品（果脯）——之八 含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）； 盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。 ;冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）——之九 含奶油极易引起肥胖； 含糖量过高影响正餐。 烧烤类食品——之十 含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）