山东省济宁五中2010届高三年级5月模拟考试.docVIP

一、选择题（本题包括15小题，每小题只有一个选项符合题意 1．“三鹿奶粉事件”是不法分子在奶粉中添加了三聚氰胺。三聚氰胺的分子式为C3N6H6，含氮量约66%，用凯氏定氨法测定饲料或食品中蛋白质含量时，根本区分不出真伪蛋白质。长期食用含三聚氰胺的奶粉会损害泌尿系统，形成膀胱肾部结石。下列相关说法正确的是 （ ） A．蛋白质所含的氮元素主要存在于R基中 B．三聚氰胺与氨基酸组成元素相同，食品中添加三聚氰胺，可提高含氮率，使劣质食品通过质检机构的检测。 C．用双缩脲试剂鉴定牛奶和三聚氰胺，后者不会生成紫色复合物 D．三聚氰胺在细胞内脱去氨基酸后可氧化分解最终生成CO2和H2O