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一年好运从年夜饭开始 　　2016一年滴尽莲花漏，碧井屠苏沉冻酒。旧岁将逝，新年伊始，积攒了一年的期盼似乎都是为了一顿热气腾腾的年夜饭。千百年来，合家团圆的年夜饭逐渐从外化的仪式延伸进中国人的内心，化作一种精神寄托。在不经意间，留在舌尖上的年昧，都化作岁月的节点和对生命的敬畏融入记忆之中。 　　如今，人们吃年夜饭的场所也不再拘泥于家中。选一个心仪的餐厅，既可品尝新鲜的美昧，又可免除做饭之辛劳，因此受到很多家庭的欢迎。讲究的餐厅，每年的年夜饭菜品都有所不同，总能带来新的惊喜。BlZMODE提前走进多个热门餐厅，为你打探丙申猴年的年夜餐单。想预订一桌能获得全家人夸赞的年夜饭吗？那就往下看吧。 　　冬日欢聚大吃八方 　　天寒地冻，风雪归人，这顿年夜饭吃的不仅是味道，更是氛围一家老小围坐在饭桌前共享佳肴，再来美酒三两杯助兴，闲话家常、谈天说地，定是一年之中最值得期待的日子 　　年夜饭是一年之中?y得的亲友欢聚一堂的一顿饭，菜肴的丰盛程度自然可想而知鸡鸭鱼肉以各种烹饪方式呈现出各色大莱，其中鱼肉更是重中之重鱼象征着年年有余的美好寓意，因此几乎出现在所有的年夜餐单上 　　珍馐百味、八方齐聚，传统而极富风味的粤式盆菜是年夜饭极受欢迎的莱品层叠的美味，托起热闹的新年盆菜汁液交融，味道馥郁而香浓，象征合家团圆，满堂吉庆，味美之余期待明年盆满钵满 　　中国人对食材与味道极致的追求，很大程度体现在孜孜不倦地继承这场农耕文明时期的大狂欢――一年一度的尽情欢宴。汪曾祺“谈吃“的时候曾说过，“劝大家口味不要太窄，什么都要尝一尝”，如今人们的饭桌上再也不是只有时令蔬菜或者当地食材了，天南海北、春夏秋冬不再是美食文化互通的障碍，北方的年夜饭可能会出现江南的竹香鸡，南方的年夜饭说不定也有一道地道的老北京点心。 　　汪老谈的不仅是吃，也是读书做学问，更是做人闯世道好男儿志在四方，在外闯荡了一年的游子，无论是衣锦还乡还是了无所获，都不值得伤怀或气馁，除夕之夜与家人一起，坐在八仙桌前大吃特吃，吃掉旧年的坏运气，吃来八方好运，下一年的旺气由此开启。 　　北京珠三角JW万豪酒店万豪轩中餐厅 　　北京珠三角JW万豪酒店共有3间不同风格的餐厅及1间酒廊，厨艺精湛的师傅们为宾客提供各式美食与美酒。其中万豪轩中餐厅以苏州园林的雅致装潢，辅以纯朴的深色木材和传统中国元素，手绘美景及江南苏绣做墙饰，典雅庄重、美轮美奂。10间设计优雅的包房以宋代词牌命名，其中最大包房可满足24位宾客用餐需求，是大家庭吃年夜饭的理想选择。迎春岁尾之际，屡获殊荣的中餐厅行政总厨曹锦明师傅结合粤菜及北方习俗，以精选特色上等食材为宾客准备了“合家团圆””如意吉祥”、 　　万豪轩中餐厅以苏州园林的雅致装潢，辅以纯朴的深色木材和传统中国元素，手绘美景及江南苏绣做墙饰，典雅庄重、美轮美奂。 　　“富贵满堂”三款取意美好的年夜饭套餐，价格5888元～9888元/桌。特色美味包括乌龙吐珠?粗粮烩辽参、龙马精神?上汤煸波士顿龙虾、年年有余?金牌麒麟老虎斑等菜肴。另外，为了营造宾客团聚其乐融融的团圆氛围，餐厅还特别以寓意吉祥的食材精心烹制六福临门精典菜式：生财就手?生菜猪手、吉星高照?菩提上素、满地金钱?黑松露煎带子、金鸡报晓?上汤云吞鸡、年年有余?金麒麟海石斑、一帆风顺?芝士牛油煸大虾，吉祥美味两相宜。 　　19492全鸭季 　　19492整体环境融汇现代理念与东方意境之精髓，各式自然元素的运用赋予建筑灵动的韵律。置于庭院内的独特全通透烤鸭房十分吸睛，阳光投射在红砖砌成的传统鸭炉上，透过玻璃仿若可以嗅到烤鸭醉人的香气。想要一顿别致而浪漫的年夜饭，这里是不错的去处。 　　全鸭季的年夜餐单以烤鸭为主，以传统的地道材料及香料，融合法式烹调手法，炮制出诱人的不油腻烤鸭菜色。全鸭季的烤鸭好吃，源于每一个环节的精益求精。鸭子选用英国樱桃谷与北京白鸭杂交品种，肉质嫩，香味浓郁。在烤制之前均经过了48小时的排酸步骤，以确保烤制出来的鸭子没有腥臊味。全鸭季烤鸭为挂炉烤鸭，木材选用来自陕西及山西的40年以上的枣木。鸭饼颜色亮白，韧性极佳，不易粘连或破损。鸭酱则以海鲜酱为主料，加入甜面酱、香料及十几种中草药秘制而成，为全鸭季行政总厨独创。 　　全鸭季的片鸭方式也很特别，每只在80片左右，分鸭皮、鸭肉、皮肉一体三种方式。片出的鸭皮分长短两种，长的方便卷皮，短的方便搭配空心烧饼。在片皮的过程中，厨师会将鸭皮与鸭肉之间的油脂剔除，使烤鸭入口时无油腻感。 　　全鸭季烤鸭为挂炉烤鸭，木材选用来自陕西及山西的40年以上的枣木。 　　北京香港马会会所幸运阁餐厅 　　年关将至，北京香港马会会所幸运阁餐厅带来了全新的“开年之作”，献上多款贺年菜式，选料精，用料足，心意美，在新年伊始呈现一桌味觉满足，美意充盈的团圆饭。厨