基础管理标准化管理手册JNRYLY-ZY-2009[2.0].doc

济南伊利乳业有限责任公司 基础管理标准化手册 编号：JNRY/LY-ZY-2009[2.0] 汇编部门：冷饮办 汇 编 人：陈忠丽 审 核 人：曲选安 批 准 人：李福东 执行日期：二00九年 执行部门：冷饮各部门 目 录 前言…………………………………………………………………………… 4 1.平阴工厂2009年管理思路………………………………………………… 5 1.1工作管理主题……………………………………………………………… 6 1.2工作管理重点……………………………………………………………… 7 1.3生产管理模式………………………………………………………………12 2.管理理念………………………………………………………………………14 2.1企业文化……………………………………………………………………14 2.2管理的“热炉”法则………………………………………………………20 2.3优秀员工的十二条核心标准………………………………………………21 2.4管理格言……………………………………………………………………22 3.各部门组织机构及主要工作流程……………………………………………24 3.1各部门组织机构……………………………………………………………24 3.2各部门工作手册……………………………………………………………30 3.3各部门主要工作流程………………………………………………………81 4.基础管理制度………………………………………………………………106 4.1员工守则…………………………………………………………………106 4.2文件发放、使用管理考核制度…………………………………………107 4.3报表、记录管理考核制度………………………………………………108 4.4质量成本分析会管理考核制度 ……………………………………… 109 4.5洗衣房管理考核制度 ………………………………………………… 110 4.6 COD特殊考核办法………………………………………………………111 4.7更衣室管理考核制度……………………………………………………111 4.8卫生间管理考核制度……………………………………………………113 4.9生产车间垃圾处理规定…………………………………………………114 4.10风淋通道管理考核制度……………………………………………… 114 4.11劳保库管理考核制度………………………………………………… 115 4.12消毒间管理制度……………………………………………………… 116 4.13交接班管理考核制度………………………………………………… 117 4.14 原、辅料库房管理考核制度……………………………………… 118 4.15产品异物控制管理制度…………………………………………… 119 4.16生产车间管理考核制度…………………………………………… 120 4.17 CIP操作室制度…………………………………………………… 122 4.18关于开停机时间的有关规定……………………………………… 123 4.19料房牛奶罐及收奶管理制度……………………………………… 124 4.20料房油罐及收油管理制度………………………………………… 125 4.21氯化钙管理制度…………………………………………………… 126 4.22劳保用品、低易品、办公用品管理制度………………………… 128 4.23消料管理考核制度………………………………………………… 129 4.24辅料领用管理制度………………………………………………… 131 4.25车间停产值班管理制度…………………………………………… 132 4.26车间倒班值班清洗管理制度……………………………………… 133 4.27危险化学药品管理制度…………………………………………… 134 4.28老化缸料液交接制度……………………………………………… 136 4.29安全用电、用汽制度……………………………………………… 137 4.30生产车间人事管理制度…………………………………………… 139 4.31计量管理考核制度………………………………………………… 141 4.32工艺器具管理制度………………………………………………… 142 4.33生产车间大清洗考核制度………………………………………… 143 4.34雪糕模具领用及管理考核制度…………………………………… 144 4.35计量器具管理制度………………………………………………… 144 4.36休息卡管理制度…………………………………………………… 146 4.37