原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
南极长城湾南极帽贝的营养组成及评价-极地之门
第 17 卷第 4 期 极地研究 Vol . 17 , No . 4
2005 年 12 月 C H IN ESE J OU RN AL O F POL A R R ESEA RC H December 2005
研究记录
南极长城湾南极帽贝的营养组成及评价
1 ,2 ,3 2 1 1 ,2 1
戴聪杰 何剑锋 王桂忠 郑淑娴 李少菁
( 1 厦门大学海洋学系 ,近海海洋环境科学国家重点实验室 ,厦门 36 1005 ;
2 国家海洋局极地科学重点实验室 , 中国极地研究中心 ,上海 200 136 ;
3 泉州师范学院生物系 ,泉州 362000)
提要 采用常规的生化分析方法对南极帽贝软体部分的营养成分进行测定 。结果表明:南极
( )
帽贝软体部分 干样 中粗蛋白含量为 58 . 39 % ,粗脂肪含量为 11. 54 % ,灰分含量为 9 . 97 % ;
氨基酸总量为 27 . 5 1 % ,必需氨基酸含量 11. 25 % , 占氨基酸总量的40 . 89 % ,第一限制氨基酸
为缬氨酸 ,必需氨基酸指数为45 . 79 ;三种不饱和脂肪酸 占脂肪酸总量的 2 1. 20 % ;矿质元素
含量丰富 。综合分析认为南极帽贝能为其捕食者如黑背鸥和企鹅提供优质的食物来源 , 同时
也有一定的开发利用价值 。
关键词 南极帽贝 软体部分 营养组成 评价
1 前言
( ) ( ) ( )
南极帽贝 N acel l a conci nn a 属软体动物门 Mollu sca 腹足纲 Ga st rop o da 原始腹
( )
足 目 A rcheo ga st ropo da 。作为南极菲尔德斯半岛潮间带生态系统食物网的关键种 ,南
( )
极帽贝对食物资源如大型藻类和捕食者如黑背鸥 L a r us d om i nent us 都具有影响 ,是南
(
极潮间带及浅海食物链的重要环节 。有关南极帽贝的种群生态学研究已有报道 黄凤鹏
等 ,1999 ;蒋南青等 ,2000) ,但其营养组成及评价还未见报道 。本文通过对南极帽贝软体
部分的营养成分进行分析并作出评价 , 以便更好了解南极潮间带及浅海食物链之间的营
养关系 , 同时为开发和利用南极资源提供基础资料 。
2 材料与方法
2 . 1 材料
[ 收稿 日期] 2005 年 9 月收到来稿 。
( ) ( )
[ 基金项 目] 国家自然科学基金项 目 400060 10 和科技部基础数据项目 2003D EB5J 057
[ 作者简介] 戴聪杰 ,男 ,1966 年生 ,泉州师范学院副教授 。现为厦门大学海洋学系在职博士生 ,研究方向为极
地海洋生物学 。
© 1994-2009 China Academic Journal Electronic Publishing House. All rights reserved.
280 极地研究
文档评论（0）