发酵法生产透明质酸的工艺研究.pdfVIP

第 23 卷 　第 1 期 宁 　夏 　农 　学 　院 　学 　报 Vol. 23 　No. 1 　　　　　　　　 　　　　　　　　 2002 年 Journal of Ningxia Agricultural College 2002 ( ) 　　文章编号 :1004 - 5260 2002 01 - 0033 - 04 发酵法生产透明质酸的工艺研究 罗瑞明 ( 宁夏农学院食品科学系 ,宁夏永宁 ,750105) ( ) 摘　要 　本文主要研究兽疫链球菌 NACF - 036 产透明质酸的条件及其特性。正交实验表 明 ,产透明质酸的最合适培养基是 :淀粉 3 % ,蔗糖 2 % ,酵母膏 1 % ,蛋白胨 2 % ,轻质碳酸钙 0. 1 % , 磷酸氢二钾 0. 2 % , 硫酸镁 0. 1 % 。在 37 ℃,170rpm , 发酵 40 小时 , 发酵液中透明质酸的含量达 3～4g/ L 。 关键词 　透明质酸 ;兽疫链球菌 ;发酵 中图分类号 　TS252. 42 　　　文献标识码 　A ( 　　透明质酸 Hyaluronic acid , Hyaluronan , 简称 低 ,未达到工业化。 HA) ,又名玻璃酸 ,是一种高分子量的直链多糖。透 1 　材料与方法 明质酸分子在溶液中高度伸展与随机卷曲构型使其 占有很大区域,其流体力学体积较未水化时所占空 1. 1 　材料 间大 1000 倍 ,是国际上公认的最好的保湿剂。透明 1. 1. 1 　供试菌株 质酸具有保湿、营养、润肤等作用 , 因而广泛地用于 NACF - 036 菌株由本实验室保存。 各种高级化妆品中。HA 有极好的弹性 , 用于白内 1. 1. 2 　培养基 障、青光眼、人工晶体与角膜移植等眼科手术 ,作为 1. 1. 2. 1 　平板培养基 葡萄糖 20g MgSO 0 . 5g 必备的填充剂。它的润滑与缓冲作用 ,使其应用于 4 骨关节炎、肩周炎与类风湿性关节炎的治疗。HA 胰蛋白胨 8g 水 1000ml 还可促进伤口愈合 , 防止手术粘连。HA 广泛存在 酵母膏 2g pH7 . 0～7. 5 牛肉膏 4g 琼脂 20g 于动物的各种组织细胞间质中 ,如皮肤、关节滑液、 Na HPO 2. 5g 2 4 软骨、眼玻璃体、鸡冠、鸡胚等。其中以人的脐带、公 1. 1. 2. 2 　种子培养基 鸡冠、关节滑液与眼玻璃体含量最高。最先的