用于食品安全检测的生物传感器的研究进展论文.pdfVIP

第23卷第5期 农业工程学报 V01．23No．5 272 TransactionsoftheCSAE 2007 2007年 5月 May 用于食品安全检测的生物传感器的研究进展 蒋雪松1，王剑平1，应义斌1※，李延斌2 of and (1．浙江大学生物系统工程与食品科学学院，杭州310029；2．DepartmentBiologicalAgriculturalEnginee“ng， of 72701，USA) UniversityArkansas，Fayetteville，Arkansas 摘 要：生物传感器特异性好、分析速度快、成本低，在食品安全检测领域有着重要的应用价值。