2017南投世界茶业博览会全国茶餐料理竞赛暨茶餐饮现场示范教学活动.docVIP

2017南投世界茶業博覽會全國創意茶食尚料理競賽 活動簡章 主辦單位：南投縣政府 協辦單位：大同技術學院餐飲管理系、烘焙管理系、茶文化與事業經營學位學程 2017南投世界茶業博覽會全國創意茶食尚料理競賽 競賽宗旨 南投縣是臺灣茶產業重鎮，所產茶葉質量兼備，蘊釀多年的茶文創能量豐沛，足以體現臺灣茶產業多元、優質的發展成果。南投縣政府年年盛大舉辦的世界茶葉博覽會(以下簡稱本會)，更是台灣年度重要節慶大事。2017年本會為推廣南投特色茶餐飲應用交流，達成提升南投特色茶經濟效益的主要目的，並促成國內產官學界茶餐飲料理創意人才的多元培育，特舉辦「全國茶食尚料理競賽」。 本競賽由2015-2017年已連續主辦過三屆全國性茶餐飲競賽的大同技術學院協辦。活動規劃以「茶餐飲現場示範教學暨賽前說明會」及「全國茶食尚料理競賽」兩階段進行：第一階段由大同技術學院現場示範創意茶餐飲料理製作，並說明第二階段茶食尚競賽的注意事項；第二階段為創意茶食尚料理現場競賽，將廣邀全國茶產業、餐飲、觀光相關科系高中職師生及社會人士，以「南投特色茶」餐飲應用為主題，激盪創意，產出更多創意茶餐飲料理作品，以鼓勵更多創意人才持續為南投特色茶餐飲應用注入新生命，提升南投茶產業的產值效益。 主辦單位： (一)、主辦單位：南投縣政府 (二)、協辦單位: 大同技術學院餐飲管理系、烘焙管理系、茶文化與事業經營學士學程 (三)、贊助廠商：名山茶行 活動內容 一、2017南投世界茶業博覽會「茶餐飲現場示範教學暨賽前說明會」。 二、2017南投世界茶業博覽會「全國茶食尚料理競賽」。 肆、活動地點中興新村 全國熱愛茶餐飲人士及全國高中職相關科系、大專院校、社會人士熱愛茶餐飲相關廚藝者，均可報名參加，本次競賽分為高中校園組(需附學生證影本)、大專社青組。 陸、活動時間 一、「茶餐飲現場示範教學暨賽前說明會」：2017年10月7、8、9、10日。 二、「全國茶食尚料理競賽」： 2017年10月13、14、15日。 柒、活動連絡窗口 活動項目 負責人/聯絡人 地址 電話 茶餐飲現場示範教學活動/全國茶餐料理競賽 餐飲管理系 劉邦傳 副教授/ 助理 何小姐 60005嘉義市彌陀路253號 fb@.tw 05-222-3124 分機221、222 全國創意茶飲現場示範教學活動/全國創意茶飲競賽 餐飲管理系 許竣傑 助理教授/ 助理 何小姐 60005嘉義市彌陀路253號fb@.tw 05-222-3124 分機221、222 全國創意茶飲現場示範教學活動/全國創意茶點競賽 烘焙管理系吳柏萱主任/助理 蘇小姐 60005嘉義市彌陀路253號bmps05010@.tw 05-222-3124 分機870 競賽協助單位 茶文化學程 方婷婷主任/ 助理 張小姐 60005嘉義市彌陀路253號hare@.tw 05-222-3124 分機830、810 捌、現場教學賽前說明會 第一階段表一、現場示範教學及賽前說明會活動行程表 序號 項目 日期/時間 備註 1. 茶香腸製作 106年10月7日，10：00-12：00 名額30位-現場報名-教學材料費每位100元 2. 茶肉包製作 賽前說明會: 10月7日，13：30-14：00 示範教學 : 10月7日，14：00-16：00 名額30位-現場報名-教學材料費每位100元 3. DIY創意手搖茶茶飲 106年10月8日，10：00-12：00 名額30位-現場報名-教學材料費每位100元 4. DIY創意手搖茶茶飲 賽前說明會: 10月8日，13：30-14：00 示範教學 : 10月8日，14：00-16：00 名額30位-現場報名-教學材料費每位100元 5. 四季茶湯排骨麵製作 教學品嘗 106年10月9日，10：00-12：00 名額30位-現場報名-教學材料費每位100元 6. 茶香雞絲涼麵製作 教學品嘗 賽前說明會: 10月9日，13：30-14：00 示範教學 : 10月9日，14：00-16：00 名額30位-現場報名-教學材料費每位100元 7. 茶柿餅 106年10月10日，10：00-12：00 名額30位-現場報名-教學材料費每位100元 8. 茶香如意糕 賽前說明會: 10月10日，13：30-14：00 示範教學 : 10月10日，14：00-16：00 名額30位-現場報名-教學材料費每位100元 玖、競賽程序 全國熱愛茶餐飲人士及全國高中職之餐飲相關科系及大專院校、社會人士熱愛茶餐飲相關廚藝者，均可報名參加，本次競賽分為高中校園組(需附學生證影本)、大專社青組。競賽分為初賽及決賽兩階段：初賽請參賽者繳交名品，賽項目圍公告日起