皇珍大酒店整合营销推广月项目企划案.docVIP

2007 方案制定：皇珍企业市场营销中心 突破2007——皇珍大酒店整合营销推广月 一、营销主题：突破2007 二、推广时间：2007年11月、12月 三、当前问题： 营业额平均在六七万，迟迟提不高，成本大于营业额，无法实现基本盈利。 产品结构存在矛盾，高端产品推不动，低端产品畅销但无法保障酒店盈利。 菜肴出品没有特色，无法形成特色菜系，为商务宴请和家庭用餐提供有效组合产品。 前厅服务表面有所改变，但真正的服务水平和人员素质还有待提高。 团队形象拖沓，发型林乱、服装不整等情况天天发生，无法形成与高档酒店相吻合的员工形象。 整个楼面卫生状况还没有得到根本性好转，特别是营业中的及时保洁工作还没有能够落实到位，玻璃、墙面、边角等区域的卫生需要加强，为酒店创造一个卫生、洁净的空间。 管理人员对于制度的落实执行，从心理上还没有接受，很多制度出台后得不到有效执行，给基层员工树立了不好的榜样。 包厢空间拥挤、餐桌灯光偏向，无法给客人一个轻松、愉悦的就餐环境。 海鲜产品、酒水和其他原材料的进货渠道有问题，成本居高不下，无法有效控制，无法提高生产利润，更为严重的是管理层对成本就没有意识。 10、部门衔接问题严重，无法形成团体凝聚力，产生不了整体生产力。给酒店的整体推进带来了相当的阻碍。 11、很多人把酒店营销看成打广告和拉客户，对产品营销、服务营销、环境营销、形象营销等方面视而不见，导致广告上了客