浅谈中医食疗PPT.pptVIP

浅谈中医食疗;目录：;1.阴阳五行学说;阴阳学说的基本概念 阴阳是对自然界中每两种相关事物或现象相对属性或同一事物内部对立双方属性的总括。它是一个高度抽象的哲学概念。;;相互依存 阴和阳任何一方都不能脱离对方而单独存在，阴阳双方都是以对方的存在而存在的依赖关系。 如：左为阳，右为阴，没有左，就无所谓右；没有上，就无所谓下。 相互消长 “消”—减少；“长”—增多。 阴阳的消长平衡是指阴阳双方始终处于减弱或增强的运动变化之中。 阳消阴长,阴消阳长。阴阳间始终处于动态平衡状态，如果这种平衡被打破，就会出现阴阳的偏盛偏衰。 ;阴阳的病理关系 阴虚或阳亢——生热 口燥咽干、便结尿黄、舌红脉细数。 阳虚或阴盛——生寒 口淡不渴，四肢不温，便溏尿清，舌淡苔白，脉沉迟而弱。 ;阴阳转化 阴阳在一定的条件下， 可朝各自相反的方向转化。 ;阴阳互损;阴阳学说在中医学中的应用 归属人体组织结构：背——阳，腹——阴 六腑—阳，五脏—阴 概括生理功能：气属阳，血属阴 物质属阴，功能属阳 说明病理变化：“阴平阳秘，精神乃治” 阴阳平衡——无病 阴阳失衡—阴虚或阳虚 指导疾病诊断：阴虚、阳虚；亡阴、亡阳 归纳药物性能：温热药属阳；寒凉药属阴 指导疾病治疗：阴虚→阳亢（相对），应补阴制阳。;;五行归类 ;五行的基本特性 木性：伸展、易动。 即具有生长、升发、条达、舒畅之意。 火性：火热、炎上。 即具有温热，升腾，向上之意。 土性：长养、变化。 即具有生化、承载、受纳之意。 金性：清肃、收敛。 即具有清肃、收敛、潜降之意。 水性：寒润、下行。 即具有寒凉、向下、滋润、静藏之意。;五行间的生理关系 五行相生 相生——是指五行中某一行事物对另一行 事物具有资生、促进和助长作用。; 五行相克 相克——指五行中某一行事物对于另一行事物具有抑制、约束、削弱作用。; 五行制化 制乃制约；化乃变化之意。五行制化是指五行之间具有生中有制，制中有生的生化制约关系。没有生，就没有事物的发展与变化；没有制约就会出现失调而发生疾病。因此，五行间必须相互制化，才能维持正常生理功能。;五行的病理关系 相乘——相克太过谓之相乘。 如肝旺乘脾——腹痛即泻。 相侮（反克）——相克不及谓之相侮或 “反克”。如木克土为正常，若肝木虚弱，土反侮木，即为反克。反克即谓之相侮。;五行学说在中医学中的应用 解释生理现象 阐释五脏相互关系— 相互资生、相互制约。 解释病理传变 “母病及子”（顺传） “子病犯母”（逆传） “相乘”（相克太过） “相侮”（反克） 指导诊断 青色属肝，面见青色可能为肝病。 红色属心，面见红色可能为心病。; 指导治疗 “虚则补其母”—培土生金法（补脾养肺）。 “实则泻其子”—肝旺泻心，肾实泻肝。 “抑强扶弱”—抑木扶土法：如抑肝健脾、痛泻要方。 ; 2.阴虚型体质及食疗方案; 和实性体质接近，为阴血不足，有热象表现为经常口渴，喉咙干、容易失眠、头昏眼花、容易心烦气躁、脾气差，皮肤枯燥无光泽、形体消瘦、盗汗、手足易冒汗发热、小便黄、粪便硬、常便秘等，舌红少津。;[心理特征];（二）阴虚体质人群的食疗;;;;3.食疗形式;;;;;;;4.食疗方剂;醋腌大豆;补肾益脾、乌发明目 通乳养虚、祛湿利尿 适合老年人、病后虚弱和孕、产妇 慢性肾炎水肿、妊娠水肿等 ;黄花“四物汤” [原料] 黄花菜、黑木耳、豆腐、豆芽 [功能] 营养成分完备，补血、养血、美容良方 黄花菜：去湿利水、养血止血、宽胸除烦、发乳?木耳：“蘑菇皇后”，“素中之荤、菜中之肉”，“含铁食品之冠”，含有丰富的胶质?豆腐：“植物肉”， “既好吃，又滋补”?豆芽：“白龙之须”、“春蚕之蛰”;白扁豆粥 [原料] 白扁豆60克，粳米2两 [制作] 二者同煮为粥。 [功能] 健脾养胃，利湿止泻，适用于脾胃虚弱、食少呕逆、慢性久泻、烦渴等症。 ;豆汤（三豆汤、五豆汤）;南瓜海带汤 [原料] 南瓜500克，海带200克， 炖猪后肘肉100克，姜3片 [制作] 南瓜去皮去瓤切块，海带洗净 浸软切段，水沸后，入料，用 慢火煲2小时，加盐即可