小心食品包装上的那些花招.docxVIP

小心食品包装上的那些花招营销广告会利用消费者不了解食品知识的弱点，想出一些吸引眼球的说法。内行听起来完全是废话，而消费者听起来似乎很新鲜很有趣。你会通过标签来了解食品？比如说，某白糖产品在包装上大字印着“甘蔗糖”、“纯天然”等字样，让消费者觉得其他的白糖产品都不纯不天然。其实，白糖的学名就是蔗糖，我国白糖产品的90%左右是甘蔗榨出来的糖，有何稀罕？某大牌薯片包装上赫然注明，脂肪含量比常规产品减少25%，令买家怦然心动。细看营养成分表，脂肪含量没有变化，标注能量（俗称热量、卡路里）也没有变化。再放进嘴里尝尝，口味也完全一样……最后终于找到了脂肪减少的原因，是因为其中薯片数量少了四分之一！某日看到一个微博，说到国外的销售技巧网上讨论，让人相当忍俊不禁。这种产品包装上的文字游戏，发达国家的营销策划人经常使用，只要不违法，什么创意都有。国内的营销人也学得不错，只是还没有忽悠人到这种程度，多少有点“技术含量”。比如说，某植物油广告宣称“本品不含胆固醇”，让你以为它多出众多健康，其实所有的植物油都不含胆固醇。还有某植物油广告宣称“健康不肥腻”，其实它只是口感不腻，脂肪含量是99.9%，绝不比其他烹调油含量更低。因为只要是烹调油，就必须达到这个纯度，否则杂质、水分那么多，下锅就冒浓烟不说，放在超市里几个月也早就变质了。又比如说，某些饼干点心之类的产品号称“高纤维”。高纤维不等于低脂肪，甚至正相反，高纤维产品往往脂肪含量更高，因为没有大量油脂的帮忙，高纤维的产品简直没法下咽。即便纤维有点好处，那么多饱和脂肪陪着，这好处也早就淹没在坏处当中了。那么“无糖”的声称怎么样呢？这种宣传一样要非常非常小心，因为无糖不等于无淀粉，也不等于低脂肪低能量。比如说，一种无糖的月饼，糖的份额用淀粉和油脂来填充，照样升血糖升血脂，没多大优势。号称“无蔗糖”的粉糊状食品更要小心，它只是说没有加白糖，并不承诺你没有加麦芽糖浆，没有加糊精，没有加淀粉。事实上，糊精和麦芽糖浆升高血糖的速度比白糖还要快，糖尿病人买到它们真是太悲催了！只要用上“营养”、“健康”、“天然”之类词汇，消费者就觉得心理更舒服些，更有兴趣购买。反正无需上税也不犯法，不用白不用。不过，从2015年1月1日开始，我国实行了预包装食品的营养标签法规，规定每个产品都要注明其中所含能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的含量，让消费者有机会了解产品的营养真相，而很多忽悠人的说法也受到了限制。比如说，过去可以随便说“富含维生素”，现在不行了。比如说，如果产品中维生素A的含量达不到营养素参考值（NRV，大致相当于一个成年人一日的需求量）的15%，就不能提产品里含有维生素A；如果含量达不到NRV的30%以上，就不能说“富含”维生素A。又比如说，想说一种产品“减少脂肪”、“减盐”或“减糖”，其含量必须要比同类常规产品低至少25%，否则不能随便用这个词汇。如果号称“无糖”，那么产品中的糖含量必须低于0.5%；若说“低钠”，钠含量要低于0.12%。法律赋予消费者神圣的知情权，也限制了商家的忽悠空间，但如果我们根本不看，或者看不懂营养标签，如果那么购买食品的时候，也还是难免买错东西的结局。食品包装上标注过敏提示，你注意到吗?食品在外包装中对于过敏字样缺失比较多，绝大部分只标明营养成分和含量后并未出现过敏原字样，即使有的存在提醒也形形色色，只有少数能达到让人警醒的作用。在定型食品、预包装食品的外包装上，有的标注出过敏原字样及内容，有的仅在食品成分中注明其中含有引发过敏成分的食物，有的明明白白在配料成分表或邻近位置加以过敏提示的贴士。日前，记者在各类超市调查走访，注意到由于各种原因，食品在外包装中对于过敏字样缺失比较多，绝大部分只标明营养成分和含量后并未出现过敏原字样，即使有的存在提醒也形形色色，只有少数能达到让人警醒的作用。在日常生活中，有不少市民因为个人体质原因对一些食物发生过敏现象，比如乳糖不耐受的，喝牛奶拉肚子;有的吃鸡蛋或是花生类食物出疹子，发生哮喘等等。食品标签的内容对他们来说显得非常重要。记者在一家经营进口食品的大型超市看到，一盒原产地为法国的黄油饼干，翻译后的中文标签上，用粗黑字体特别突出显示，“过敏原信息:含有小麦和牛奶;此生产线也加工有鸡蛋、坚果和芝麻的产品。”据市工商部门专家介绍，因食品中某些原料或成分被特定人群食用后会诱发过敏反应，有效的预防手段之一就是在食品标签中标示所含有或可能含有的食品致敏物质，以便提示有过敏史的消费者选择适合自己的食品。过敏原提示因此被需要，主要让消费者多一个知情权，体现出对消费者的尊重，也是生产者负责任的态度。据了解，卫生部早在2012年4月实施的《预包装食品标签通则》中，推荐的标识内容之一，就是从2013年开始实施包装标示致敏物质。通则还列举了8类可能引发过敏的食品:含有麸质的谷