临海酒店经营管理计划书.docVIP

目 录 项 目 前 言 第一部分 经营管理 1、管理理念 2、经营方针 3、营销策划 第二部分 酒店整体人员编制与薪资参考预算 第三部分 市场定位和营运设想 第四部分 个人心得 前 言 随着社会的发展及进步，生活水平不断提高人们的思想也逐渐开放，消费意念更是全面性，故业余的消遣活动以及商务往来活动都向往酒店娱乐场所，现大部分投资者都把投资目标转移到这一行业上。目前，根据现时的市场动态，日趋白热化；新场的诞生要面临甚大的压力，如果要在此行业中谋得生存得到市场必须具有强大的竞争力，才能立足于市场的不败之地。 综合型酒店营业场所前来消费的客人性质比较广泛，必须采取多元化、针对性和个性化的管理措施，首先以营销策略开拓市场并占领市场，然后充分发挥自身相关有利的条件，结合完善的管理模式且时刻关注市场并做出相应的调整，因此使其进入轨道，能够进入轨道时必须树立及品牌，带来良好的口碑，同对提高企业者知名度，然而企业的生命关键是源于经营管理，完善的经营管理模式能赢得消费者的信心，取得稳定的客源，要使企业青春活波，充满生机且富有生命能力，除完善的管理之余，还需要注入新元素“创新意识”在条件支持的情况下是必做到“人无我有，人有我精，人精我变”，走在市场前端引领市场。 第一部分 经营管理 1、管理理念 管理目标：不拘一格，创新进步，创造一流，树立品牌。 管理原则：层级管理，任人唯贤，各安职守，各尽其责。 指导思想：以人为本，奉客为尊，员工第一，宾客至上。 经营策略：内强素质，外树形象，联动营销，得消费者的市场一点一滴， 脚踏实地，没有最好，只有更好，在竞争中求生存，在竞争中求发展。 服务精神：殷勤服务、真诚待客。 工作口号：团结拼搏，自强不息。 2、经营方针 2．1、经营方针和目标愿景 以综合型模式经营，主要满足客人不同的需求，针对周边同行场所的经营方式基础上增加营业服务项目多元化。 结合本酒店靠近亚洲较大的港口码头地理位置，以及船只公司的资源，因地制宜，辅以旅行社资源，充分发挥本酒店的特色，并充分体现在港口位置的特殊接待功能，满足以港口业务为主流的客人住宿、饮食、娱乐需求，而打造的综合型休闲主题酒店。 在市场定位中，充分考虑周边就近市场、同行特色， 做到人有我精，人无我有的特色；在客人消费过程，不断积累了解客人需求，不断满足，方便客人需求，尽最大努力将本酒店树立为港口码头一道标志，以高标准的硬件和服务，高质量的出品和享受，大众化的消费为市场动力，达到和保持本酒店在市场中应有的地位和效益。 2．2、计划方针 酒店的管理上着重建立相对健全和完善的管理机制和体制入手，酒店管理体系包括： 一、培训体系；二、绩效考核监督体系；三、服务质量管理体系；三、卫生质量管理体系；四、激励体系；五、成本费用控制体系；六、财务稽核体系；七、市场营销管理体系； 同时又可分为软件管理、硬件管理、市场营销，软件是代表着场所的灵魂，硬件是代表着身躯，营销是代表着步伐。硬件管理工作方面采取以保养和检查为主，定期对设施设备进行保养和检查，确保设施设备能够投入营业工作中正常使用，软件工作方面实行流程式制度使每个服务环节标准化统一、规范。营销工作方面以宣传提高知名度为基础，超前满足客人消费的理念，根据实时市场动态推出相应的营销方案。 2．3、管理方针 以公平、公正、公开为管理思想，金字塔形的行政管理架构实行科学管理法，创建管理机制并完善每项工作制度，制定服务工作流程及工作标准，令管理制度化、程序化、规范化、节源开流压缩成本扩大盈利空间。 坚持以人为本，发挥每一个人潜质，合理分配好岗位和职能，争取将服务的软、硬件因素发挥到及至，完善各项体系的建立进行部门的有效的管理。 培训体系：以酒店总经理为龙头，各部门经理为支干，在酒店的重视下全面开展酒店的各项培训工作。对各个层级的培训进行划分，设置相应培训课程。并进行培训课程的考核，以此达到必要的优胜劣汰。优化酒店的人力资源，提高酒店各部门人员专业、标准的操作技能。通过月度、年度的培训计划和有效的执行力，对全体员工进行全面的服务理念的培训，将企业文化的核心定位为“对客服务的一种承诺”，将“培训技能”的方式逐渐融入酒店的企业文化，从而使酒店的企业文化达到最高境界，使酒店的培训不能只流于形式，并能持续发展下去。 绩效考核监督体系：只有行之有效的绩效考核和监督机制，才能有好的执行力