课题1《人类重要的营养物质》课件B.pptxVIP

第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质1、知道蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大基本营养素；2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系；3、了解上述营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。想一想设问:一日三餐你都吃了些什么?人为什么要吃这些食物?六大营养物质 蛋白质糖 类 油 脂维生素 无机盐 水1、什么是蛋白质？2、蛋白质在动物体内的存在？哪些食物中含丰富的蛋白质？3、蛋白质在人体中的代谢情况？4、人体中有哪些重要的蛋白质?它们各有何作用？5、蛋白质有哪些性质呢？一、蛋白质生命是蛋白质存在的方式指导阅读：指导阅读：1、什么是蛋白质？1、蛋白质：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。2、蛋白质的存在？动物的肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等。含有丰富蛋白质的食物3、蛋白质在人体中的代谢情况？蛋白质合成蛋白质氨基酸尿素、CO2、H2O 等氧化释放热量18kJ/g4、人体中有哪些重要的蛋白质?它们各有何作用？（1）血红蛋白——气体运输的载体（2）酶——生物催化剂(多样性、 专一性、高效性)血血红蛋白的致命弱点红蛋白 血红蛋白也能与 CO 结合。显微镜下的血红蛋白200 ∶ 1 结合了 CO的血红蛋白不能再与O2结合，人就会缺氧窒息死亡。 实验证明，香烟的烟气中含有几百种有毒物质，其中就有CO。 请推断烟草一定