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食物與健康 均衡飲食-六大類食物 五穀根莖類 水果類 蔬菜類 奶類 豆魚肉蛋類 油脂類 均衡飲食 為身體健康改變飲食習慣，能養成均衡飲食的態度和習慣。 .tw/nutrition/Balance/b1.htm 飲食金字塔 營養食物及垃圾食物 營養食物 垃圾食物? 動手做做看 上網或由生活中觀察，並說出優缺點。 分四組分別蒐集新鮮食材、加工食品、油炸類食物、零食與飲料等四類食物的圖形或親手繪製在第一張海報，並整理該類食物優缺點在第二張海報上。 補充- 10大危險食物 10大危險食物：.tw/appledaily/article/headline35397001 早餐紅綠燈 早餐的類型 早餐對健康的重要性 分組設計健康又美味的早餐(上網查查看) 早餐紀錄及設計 如何聰明吃? 國民飲食指標-01 飲食指南作依據，均衡飲食六類足 飲食應依照「每日飲食指南」之建議份量，均衡攝取六大類食物，尤其要吃足夠的蔬菜、水果、全榖、豆類、堅果種子及低脂乳製品。 健康體重要確保，熱量攝取應控管 當熱量攝取多於熱量消耗，就會在體內囤積脂肪，使體重增加，因而增加慢性疾病的風險。了解自己的健康體重和熱量需求，控制熱量攝取，將體重維持在健康體重的範圍內（身體質量指數在18.5～23.9）身體質量指數 = 體重(公斤) / 身高(公尺) / 身高(公尺)。健康體重目標值＝ 22 ×【身高（公分）／100】×【身高（公分）／100】。 國民飲食指標-02 維持健康多運動，每日至少30分 維持多活動的生活型態，每日至少運動30分鐘。 母乳營養價值高，哺餵至少六個月 母乳可以提供嬰兒成長階段無可取代的必需營養素，建議母親應以母乳完全哺餵嬰兒至少六個月，之後再逐漸加入副食品以提供嬰兒成長所需的營養素。 全榖根莖當主角，營養升級質更優 三餐盡量以全榖為主食，或至少有1/3的主食來自全榖類如：糙米、紫米、全麥、燕麥或雜糧等。全穀類含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維及植化素，對人體健康具有保護作用。 國民飲食指標-03 少吃醃漬少沾醬，少吃油炸少熱量 不吃太鹹醃漬品、少沾醬。每日鈉攝取量應該限制在2400毫克以下。以天然食物原味為主，避免過度調味。少吃油炸及高脂肪高糖食物。 含糖飲料應避免，多喝開水更健康 白開水是人體最佳的水分來源，應養成喝白開水的習慣。市售飲料含糖量高，經常飲用不利於健康。兒童喜歡喝含糖飲料，應注意飲料中的糖、調味料、熱量對健康的長期影響。少葷多素少精緻，新鮮粗食少加工 飲食以植物性食物為優先選擇對健康較為有利，且符合節能減碳之環保原則，對延緩全球暖化、預防氣候變遷及維護地球環境永續發展至為重要。選擇未精製植物性食物，以充分攝取微量營養素、膳食纖維與植化素。 國民飲食指標-04 購食點餐不過量，份量適中不浪費 加大份量再多點，易造成熱量攝取過多或是食物浪費。購買與製備餐飲時，應注意分量適中。 當季在地好食材，多樣選食保健康 當令食材新鮮且營養價值高，最適合食用。因為盛產，價錢較為便宜，品質也好。而在地食材不但新鮮，且減少長途運輸之能源消耗，亦符合節能減碳之原則。 國民飲食指標-05 來源標示要注意，衛生安全才能吃 食物製備過程應注意清潔衛生、儲存與烹調。購買食物應注意食物來源、食品標示及有效日期。 若要飲酒不過量，懷孕絕對不喝酒 若飲酒，女性每日不宜超過1杯（葡萄酒120-150c.c、啤酒330c.c、威士忌30-40c.c等），男性不宜超過2杯。懷孕婦女絕對不可飲酒。 * *