培训体系构成精选.doc

连锁酒店“培训体系”打造之我见 　　涉足于酒店行业已8年有余，被培训与培训已不下N次。先后任职于传统星级酒店与连锁酒店行业，两者从培训模式来说各有千秋，传统性酒店更多是以部门内部的培训与训练为主，也就是说除去入职培训时由人事部组织外，其他业务范围的理论、知识、技能均是由部门内部根据工作需要定期进行组织。不过现在稍有点规模的酒店内部均组织了培训部门，但在培训内容上面也还是有一些区别，很多传统性酒店培训部门只是负责职业道德、服务意识等的一些培训，对技能还是归宗于所在部门进行的内部训练，培训部门做为最终评估考核员工是否合格。　　07年我投身于连锁酒店行业，也经历了入行业以来最长的岗位培训，里面内容包罗万千。企业文化、服务意识、分店运作、酒店财务管理、销售管理、人员招聘、团队管理。培训内容涉及到酒店每一个方方面面，为此自己还进行了长达一月有余的前台客房实操练习，那段岁月至今我们都以“洗马桶”做为谈论的笑点。培训结果以毕业论文为结束点阐述近三月所学到的东西。是否合格最终归结到你分到店否。很愦憾自己被分到了总部运营部。在当时各连锁酒店经营模式仍在探索的环境下负责运营服务线。其中里面包括了标准化制订、培训、督导、服务分析等，我们当时称之为step。至到现在虽然东家已达到1000多家店，但这运营体系依旧继续“模式”着下去，可能很多人会觉得这模式很简单，诚不然在有效的运作下是需要多少的工作体系打造。能称之为体系就代表着他的系统化，持续化。现在行业里有很多人都在说打造体系，其实说得容易，但真正的体系远不止想的那么简单，简单的说他就包括队伍、工具、制度、方法等一切的的内部联系组合成的整体。有效性、持续性是检验他最终是否能称之为体系的重要依据之一。体系大家都会做，但能否有效运作这不是光喊一两句口号就能达到的。　　以前我对自己所操作及负责的日常工作很少提及到体系（他们说我不会包装自己），09年10月我有幸来到了华东的一家连锁酒店，初期该酒店从上到下不要说流程，连最起码的属于管理范围内的职责均不能清晰。导致管理较为混乱，当初另一同时笑称他为“二星酒店的集中营，有网线连接的连锁酒店”虽然有所夸张，其实也差不多了。在这家酒店我将所学到的知识以及在前东家所打造体系进行有效复制，结果不到两年就已年200%开店速度，到现在100多家店的规模也不能不说体系有效打造的成功。　　写到这里，希望大家有耐心的看下去，因为后面我所讲到的运营体系中的培训体系不是一两句可以讲完，他需要大篇幅，当然我尽量讲得简单明了。对于无兴趣的朋友可以直接绕开飘过。同时也希望听下去的朋友给力顶顶，你的顶帖将是我继续写下去的动力。在此次培训体系后我还将会继续执笔于连锁酒店标准化体系、服务督导体系、工程维修体系、分店运营管理体系进行说明。首先声明，我不是专业写作者，对于语言不通，错别字太多大家需多担待。　　言规正传，此次连锁店培训体系，我将站在以体系打造的框架下对连锁酒店的培训模式、培训内容、培训机制三个方面来讲，在这三个方面包括了培训体系打造中的方方面面。还是那句话，我将以最精简单的方式来说明。　　首先我们来讲一讲培训的目的是什么？不管是何种行业还是属于不同酒店类别，他的目的不外乎以下：让员工经过培训与学习，了解该公司的企业文化，管理模式，岗位职责，并熟悉掌握岗位工作流程、提高其本职业务技能，使其培养成适合公司合格的员工。但如何达到这种目的？特别是对于连锁酒店发展的规模日益变化。没有完善的培训体系支撑，如何保障服务，保障顾客满意度，顾客忠诚？培训不能解决万能，但没有培训却是万万不能。　　对于形成规模的的连锁酒店，可以划分不同区域设置三级培训。分店-区域-总部三级系统。主要点为以公司培训为平台，区域培训为基础，分店强化训练为主的连锁店培训系统。不同时间与培训级别，培训的内容有所不一样。大规模的酒店还建有E-learning网络培训平台。　　培训系统中最核心的因素为培训内容、培训模式、培训机制。我们到底要培训什么内容，在如此庞大的连锁网络下我们将采用什么样的培训模式对员工有效培训。同时如何建立相关监管体系监管培训的效果及最终是否达到我们培训的目的。　　一、 培训内容：　　在培训内容中我们又将它分成三个方面，这三个方面基本上全部涵盖了了我们培训工作的全部内容：主要有以下：　　1、知识：这里单指理论知识：比如企业文化及各项服务标准，对于酒店来说包括的方面有：企业文化、酒店会员体系、前台客房基础与管理课程等一系列课程　　2、 意识：主要是为了培训员工的日常行为习惯与思维方式、加强酒店服务意识。其中包括的内容有团队意识、酒店服务意识、创新意识等相关内容　　3、 技能：在这里指实操技能，也包括我们日常运营的各项服务流程。　　在培训中，不同的岗位及职位培训的内容也有所不同。比如基层管理员