发酵前叶面喷施类胡萝卜素对烟叶质量的影响 Influence of Spraying Carotenoids on Flue-Cured Tobacco Quality before Fermentation.pdfVIP

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2018-01-30 发布于上海
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发酵前叶面喷施类胡萝卜素对烟叶质量的影响 Influence of Spraying Carotenoids on Flue-Cured Tobacco Quality before Fermentation.pdf

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发酵前叶面喷施类胡萝卜素对烟叶质量的影响 Influence of Spraying Carotenoids on Flue-Cured Tobacco Quality before Fermentation

吉林农业大学学报2010，32(6)：606—611 http：／／xuebao．咖u．edu．cn JournalofJilin AgriculturalUnive瑙i@ 发酵前叶面喷施类胡萝卜素对烟叶质量的影响。刘金霞1，李元实·，黄飞1，姬小明2，赵铭钦2 1．吉林烟草工业有限责任公司技术中心，长春130031；2．河南农业大学烟草学院，郑州 450002 摘要：发酵前向廷边烟叶表面喷施外源B．胡萝h素和叶黄素，研究其对烟叶质量的影响。结果表明：喷施 2d后，烟叶中融胡萝t-素和叶黄素随外源施用量的增加而增加，发酵30d后急剧下降，类胡萝h素降解产物呈现出明显的递增趋势，表明喷施的外源阻胡萝p素和叶黄素能够在适当的发酵条件下降解转化为香气物质。感官评吸结果显7—5，随着阻胡萝h素和叶黄素喷施量的增加，卷烟的杂气和刺激性也增加，较为合适的用量为1．0 mg／g。关键词：类胡萝h素；烟叶质量；发酵中图分类号：$572 文献标识码：A 文章编号：1000—5684(2010)06-0606-06 Tobacco before Influenceof CarotenoidsonFlue-Cured Spraying Quality Fermentation LIU Jin．xial，LIYuan．shil，HUANGFeil，JIXiao—min92，ZHAOMing-qin2 13003 To’ Center Tobacco 1，China；2．Collegeof Jilin Indust可Co．Ltd．，Changchun 1．Technologyof bacco，Henan 450002，China AgriculturalUnivemi@，Zhengzhou of andluteinonflue·curedtobacco beforefermentationwere Abstract：Effects quality sprayingp-carotene of andluteinintobaccoleaveswere in- studied．Theresultsshowedthatthecontents p-carotene greatly aftertwo of thenthecontentswere de— creasedwiththedosage daysspraying，and sharply increasing thesame carotenoid the creasedafter30 time，the degradationdisplayedincreasing days’fermentation，at indicatedthatthe andlutein onthetobaccoleavescan trend sprayed