膳食指南与食品安全精选.pptVIP

过胖 过轻 缺乏营养 ?想一想他们这些 饮食习惯正确吗？ 合理而均衡的膳食有益于人体的健康。 中国居民膳食指南： 食物多样，谷类为主； （多含淀粉） 多吃蔬菜，水果和薯类； （多含纤维素、维生素和无机盐） 常吃奶类，豆类或其制品； （蛋白质、脂肪、维生素和钙） 吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉， 少吃肥肉和荤油； （蛋白质和脂肪） 吃清淡少盐的膳食。 一、一日三餐，按时进食。 口诀：“早上吃得好，中午吃得饱，晚饭吃得少”。 二、不偏食，不挑食。 三、不暴饮暴食。 30% 30% 40% 早餐：菜肉包子、甜牛奶 课间餐：面包、豆奶 午餐：胡萝卜豆腐干炒肉、青椒炒牛肉、 大米饭、水果 晚餐：红烧鲫鱼、海带、虾皮菠菜汤、大米饭 营养师建议 米：500克 豆制品：100~150克 瘦肉或鱼，肝类：100~150克 蔬菜类：750克 植物油：25克 营养师建议 健康的第一大基石——合理膳食一、二、三、四、五 一、每天喝一袋牛奶。 二、二百五十克到三百五十克碳水化合物。 三、三分高蛋白，一分就是一两瘦肉或二两鱼虾 或二两鸡和鸭。 四、四句话，即有精有粗、不甜不咸、三四五顿、 七八分饱。 五、五百克蔬菜和水果。 老师的建议 红、黄、绿、白、黑 一天一个西红柿 黄、红黄色的蔬菜含胡萝卜素较多，比如胡萝卜、西瓜、红薯、南瓜。 饮料里茶最好，茶叶当中绿茶最好。 燕麦粉、燕麦片等食品 指木耳等黑色食品 调查：食品安全 指导：4-6人一组，设计调查表，调查周围 商店正在出售的食品的安全性。 调查重点：食品是否超过保质期限、 是否注明厂名和批号。 讨论：本地食品是否安全。 [提问]：1、你一般通过哪些渠道获得食品？ 2、你在购买食品时有没有关注过它 的安全问题？ [讨论]： 1、应当关注食品包装上的哪些内容？ 2、怎样判断包装食品是否过了保质期？ 3、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时， 应当注意哪些问题？ （三）食 品 安 全 苏丹红事件 大头娃娃与劣质奶粉 龙口粉丝事件 假酒事件 毒大米事件 一些食品安全事件 苏丹红事件 苏丹红事件 苏丹红是一种红色的工业合成染色剂，属于偶氮类化工染色剂，用于润滑油，或为溶剂、油、蜡、汽油增色以及鞋、地板等增光。经毒理学研究表明，具有致突变性和致癌性，可使老鼠、兔子患癌症，也可能造成人体肝脏细胞的DNA突变。分有苏丹红一号、苏丹红二号、三号和四号等四种。 “1995年，苏丹红就被确认为致癌物，欧盟、中国以及其他一些国家已先后开始禁止其用于食品；  2月23日，中国质检总局开始通知全国彻查苏丹红一号。