茶入食塔的必要性探析精选.pdfVIP

Hans Journal of Food and Nutrition Science 食品与营养科学, 2017, 6(2), 122-129 Published Online May 2017 in Hans. /journal/hjfns /10.12677/hjfns.2017.62014 Discussion on the Necessity of Inserting Tea into the Food Guide Pogoda Caiyun Hou Beijing Advanced Innovation Center for Food Nutrition and Human Health, College of Food Science and Nutritional Engineering, China Agricultural University, Beijing th th th Received: May 10 , 2017; accepted: May 21 , 2017; published: May 27 , 2017 Abstract The reasonability of the Food Based Dietary Guidelines (2016) published by Chinese Nutrition So- ciety is discussed. Deficiencies e.g. water is not listed in the kernel guides and tea cannot be seen in the dietary pagoda are pointed out. With reference to different national or district pagodas, suggestions e.g. inserting tea into the Food Guide Pagoda are presented. Keywords Tea, Food, Pogoda, Diet Culture 茶入食塔的必要性探析 侯彩云 中国农业大学食品科学与营养工程学院，食品营养与人类健康高精尖创新中心，北京 收稿日期：2017年5月10 日；录用日期：2017年5月21 日；发布日期：2017年5月27 日 摘 要 对《中国居民膳食指南(2016)》的科学性和合理性进行了分析，指出了其中所存在的核心推荐隐水恐乃 空心、茶不入塔似感文而不化等问题，结合其他国家和地区的膳食指南，提出了将茶水置入中国居民膳 食平衡宝塔之内的建议。 关键词 茶，膳食，宝塔，饮食文化 文章引用: 侯彩云. 茶入食塔的必要性探析[J]. 食品与营养科学, 2017, 6(2): 122-129. /10.12677/hjfns.2017.62014 侯彩云 Copyright © 2017 by author and Hans Publishers Inc. This work is licensed under the Creative Commons Attribution International License (CC BY). /licenses/by/4.0/ Open Access 1. 引言 2016 年5 月13 日，国家卫生计生委发布了《中国居民膳食指南(2016)》( 以下简称《指南》) 。这是 我国自1989 年首次发布《中国居民膳食指南》以来，继1997 年和2007 年对指南进行两次修订之后，对 其进行的第三次修订[1] [2]。《指南》依据营养科学原则和最新科学进展，针对2 岁以上的健康人群，提 出了6 条核心推荐[3]。与此同时，还推出了中国居民膳食宝塔(2016) ( 以下简称“食塔”)