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香椿芽连续高产配套栽培技术 　　香椿芽，又名椿芽、香椿头，是楝科、香椿属乔木树种香椿的食用部分，即香椿新生芽、茎、叶的综合体。香椿芽香气浓郁、风味鲜美、质脆无渣、营养丰富，具有清热解毒、健胃理气、消炎杀虫、润肤明目等保健功效，其食用价值和药用价值均较高，颇受人们的青睐。香椿适栽范围广、管理简便，既可在房前屋后零星栽培，又可大面积规模种植。现将香椿芽连续高产配套栽培技术介绍如下： 　　一、园地选择 　　香椿喜光不耐阴，喜温暖湿润气候，抗旱力弱，不耐涝，为阳性树种。规模栽植宜选择交通方便，排灌条件好，灌溉水源无污染，光照条件好，年平均气温8～13℃（1月平均气温-4～-1℃，极端低温-25℃；7月平均气温28～32℃，极端高温35℃），年降水量600毫米以上，海拔1500米以下，土壤pH值在5.5～8，土壤有机质含量高，土层深厚疏松、富含钙质的肥沃沙壤土地块。忌选择在结构性差的黏土地、瘠薄沙土地、低洼地（地下水位2.5米以上）或含盐量0.15%以上的盐碱地中栽植。 　　二、良种选择 　　大面积规模栽植时，宜选用脆嫩多汁、香气浓郁、味甜、渣少，发芽早、生长快、产量高、适应性强的香椿品种，如红香椿、红芽绿香椿、褐香椿、黑油椿等。 　　三、苗木繁育 　　香椿苗木繁育的方法主要有播种育苗、根蘖育苗、根插育苗、细根育苗、留根育苗、枝插育苗、组织培养育苗等，其中以播种育苗（繁殖系数大、易操作、效率高）?^为常用。 　　1. 采集种子 　　10月中下旬，当果实由绿色变为黄褐色时，从十至三十年生健壮母株上剪下果实，置于通风处晾干（勿暴晒，以免影响种子活力）。待果皮干燥、果壳开裂时，抖动果柄，种子即可脱出。去杂后，装入麻袋，置于干燥通风的低温处待播。新采种子千粒重9～16克，发芽率为80%～90%，以后发芽率逐月递减，6个月时发芽率降至45%左右，12个月时发芽率为0。 　　2. 苗床准备 　　选背风向阳，光照充足，土壤肥沃、疏松透气，排灌方便的地块做苗圃。每亩施腐熟农家肥3米3、过磷酸钙50～60千克做基肥，深耕后将地面耙平，按1～1.2米宽做畦，撒毒麸诱杀地下害虫，整平畦面后???播。 　　3. 种子处理 　　①冬播。种子不用处理，直接播种。 　　②春播。一定要进行浸种催芽处理。首先将种子倒入2倍种子量的30℃左右的温水中，浸种24小时，使种子充分吸水；然后将种子放入湿麻袋或布袋内，置于20～25℃的环境条件下催芽，每天用温水冲洗1次，并翻动种子，使其受热均匀；7～10天后，当有部分种子裂嘴、露出胚芽时，即可播种。 　　4. 适时播种 　　香椿播种分为春播（3月底至4月上旬）和初冬播（10月至11月上旬），北方以春播为主。 　　①春播。一般采用开沟条播，行距20～40厘米，沟深3～4厘米，用小水湿润沟后，按每平方米有苗25～30株撒播，每亩用种量2～4千克。播后覆细土1～1.5厘米厚，顺沟耙平后覆盖地膜，以促进出苗。 　　②初冬播。开沟条播后，将沟上覆土堆成20～30厘米高的土垄，以保温越冬；翌年4月中旬，扒开土垄查看，待种子露白芽后留2～3厘米厚覆土并摊平，当种子开始顶土时再清除1～1.5厘米厚覆土，以利出苗。 　　5. 苗期管理 　　①破膜放苗。出苗后，及时进行条状割膜，放苗出膜。 　　②幼苗遮阴。幼苗不耐光照，应挂设遮阳网，以防灼伤幼苗。 　　③适时灌水。苗床干旱时，每2～3天喷1次水，2～3片叶时按行灌小水湿润根系。 　　④间苗定苗。1～2片真叶时，按苗距10厘米间苗；3～4片真叶时，按株距15～20厘米定苗。 　　⑤松土除草。定苗后及时中耕松土和除草。 　　⑥施肥管理。2～3片真叶时，结合喷水喷施浓度为0.1%～0.2%的尿素溶液；20厘米高时，结合灌水每亩追施尿素10千克；8月中下旬每亩追施硫酸钾、过磷酸钙各12.5千克，加速苗木枝条木质化进度，增强抗寒力，以利于安全越冬。 　　⑦防根腐病。每半个月左右灌1次3%根腐灵600～800倍液进行防治。 　　6. 适时出圃 　　当实生苗高1～1.2米、干粗1厘米以上，并达到壮苗标准时即可出圃。每亩可出圃10 000株以上；弱小苗翌年春季萌芽前平茬后再培育1年出圃。出圃时，蘸泥浆保护苗木根系。 　　四、建园 　　1. 整地改土 　　栽植前，进行整地改土。挖深、直径（宽）各60厘米的树穴或栽植沟，按每亩3米3腐熟有机肥、50千克磷酸二铵的量与表土混匀，然后回填入穴（沟）内，灌水沉实备栽。 　　2. 科学栽植 　　①定植时间。秋季落叶后或春季萌芽前均可移栽。 　　②栽植密度。香椿密植园栽植既可单栽，也可丛植。单栽，可采取等行距栽植，行距1.5～2米，株距0.8～1米；也可采取大小行栽植，大行距2～3米、小行距1～2米，株距0.