教案!秦妈火锅项目说明 2013 5 15.docVIP

秦妈火锅项目说明 一、品牌优势 秦妈公司先后荣获 “国际餐饮名店”、“国际美食质量金奖”、“中国名火锅”、“中国餐饮百强企业”、“2005-2006年度特许加盟管理创新奖”、“中国餐饮与酒店业十大优秀特许加盟品牌”、“重庆民企用工冠军”等近百项殊荣, 并在餐饮行业率先通过了ISO9001：2000国际质量管理体系认证。中国餐饮与酒店业十大优秀特许加盟品牌：2006年、2007年、2008年连续两届荣登“中国餐饮与酒店业十大优秀特许加盟品牌”荣誉榜。 秦妈旗下第二品牌“美食美客火锅”也于2006年走出中国，开到了美国旧金山。深得市场青睐的秦妈系列调味品，年销售额已超过亿元，产品远销美国、法国、新加坡和全国26个省、市、自治区。秦妈公司斥资亿元打造的重庆首个火锅产业化示范工程也已建成投产，它将传统的火锅底料生产方式提升到产业化、标准化、规模化、现代化的新型火锅产业模式，形成了从土地到工厂再到餐桌一条完整的火锅产业链。 2012年十大火锅品牌排行榜。 小肥羊火锅(全国火锅连锁，香港上市品牌餐饮企业，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司) 、德庄火锅(十大名牌火锅，重庆著名商标,大型连锁企业，重庆德庄实业(集团)有限公司) 秦妈火锅(中华名火锅，著名餐饮企业，全国餐饮百强企业,重庆秦妈餐饮文化有限公司) 东方肥牛王(中国第一家五钻级肥牛火锅，全国知名连锁品牌企业，单人单锅。山东红日东方投资管理（集团）有限公司) 小天鹅火锅(连锁餐饮食品企业，国际餐饮名店，重庆小天鹅投资控股(集团)有限公司) 广平人评价：从品牌优势，我们不应该拒绝。南宁市目前三大火锅排名，小肥羊、乡水源、秦妈火锅。虽然其是加盟店，但是建议跃盛方考虑该品牌。 二、秦妈火锅代理商马海介绍 马总是平果县人，是南宁市平果商会的副会长，在大学路曾经有4家酒店，现在在高新区投资过千万做一家平果商会的酒店。 目前其在火炬路有一家秦妈火锅店，生意很好，开张到现在每天都是2万以上的营业额。 广平评价：我司是再2年前推荐酒店项目认识马总，把其推荐到跃盛项目，原来推荐做路易十三，后期调研后加盟秦妈火锅。目前其西大店生意很好，而且其定位价格非常合理、合适大众消费，人均消费40元就可以吃好。 其可以支付一年的租金，其要求多给一些免租期。如支付近百万，其也可以考虑，从该商家实力、及其代理的品牌方面、从支付租金方面，建议跃盛接纳该客户。 三、秦妈火锅的价格定位及人气 秦妈火锅的价格定位非常合适区域消费，而不是小天鹅的高价格定位。其目标是超越乡水源，目前其靠洽谈西关路的56楼商场，该商场给的价格也非常低。 广平评价：无论在西大或相思湖，很大一部分客户是学生，价格是学生考虑的第一因素，秦妈火锅定位价格合适学生消费。能给商场带来人气。建议就客户方面考虑秦妈。 秦妈火锅对跃盛商业广场的支持 广告上的支持，目前跃盛最需要的支持是资金及广告。哪个商场没有广告能做得好？跟一些商家整合营销推广，就是得到无形的免费广告，或最低成本的广告。 秦妈火锅在西大门口，而西大商圈及客户，也是跃盛要抢过来的客户。 广平人评价： 1：秦妈火锅在南宁市火炬路店内做跃盛商场招商广告和放置招商手册，在火炬路店门口路边的灯箱招牌放置跃盛商场项目广告和招商广告。 2：在秦妈火锅代理商马海旗下蒙特卡洛酒店秀灵路和大学路2家分店联动本项目里做商场的项目招商宣传和推广，并放置招商手册、展架。 3：秦妈火锅即将推出会员卡制度，在秦妈的会员卡上增加跃盛商场的招商广告。 六：秦妈火锅（火炬路店）消费人群统计表：(按周统计） 消费对象 时间 中餐 时间 晚餐 名称 中餐 晚餐 白领 10：00-13：00 2000人 17:00-22：00 4567人 包 厢 10个 全满 学生 4669人 8765人 家庭用餐 1365个 2640个 聚餐 1287组 2718组 秦妈火锅（火炬店）返台率统计表 时间 上座率 翻台率 拼桌率 中餐 10:00-13:00 100% 43% 晚餐 17:00-22:00 100% 52% 48% 综合上述几点，广平建议一：跃盛可以考虑签订秦妈火锅。 建议二：快决策，跃盛方最好以老板为主，带领各个部门给予主动配合洽谈客户，一是给客户对商场的信心。 建议三：不足一面，其物业费及商场推广费第一年给得太少，才3元/平米。针对这点，广平建议，第一年先办理，日后在沟通。 建议四：该客户要趁热打铁，再开拓一家分店。如客户洽谈西关路西光商场商家，我们跃盛就没有机会了。我们跃盛的一个客户路易十三总店