环糊精葡萄糖基转移酶的基因改造与高效表达_夏亚穆.pdfVIP

中国生物工程杂志 China Biotechnology ，20 15 ，35 (2):105-110 DOI :10 ． 13523 /j ． cb． 20 150216 环糊精葡萄糖基转移酶的基因改造与高效表达 夏亚穆 李晨晨* ( 266042) 青岛科技大学化工学院 青岛 (CGTase ，EC 2 ． 4 ． 1． 19) ， 摘要 环糊精葡萄糖基转移酶 是一种多功能酶 主要用于生产环糊精 (CD)、 ， 。 CGTase 糖基化碳水化合物 同时在食品行业也有重要作用 为改善 在这些方面的应用性 ， ， 、 、 ， 。 能 筛选出优势突变酶 异源表达 定点突变 固定化等技术被研究和应用 取得了实质性的进展 CGTase ， CGTase ， 综述了 基因高效异源表达策略 概述了基因改造 的研究进展 并且还总结了用于 CGTase ， 、 、 ， CGTase 改造 的其他手段 例如固定化酶 嵌合酶 化学添加剂等 以期为在相关 研究领域 开展研究提供参考。 关键词 环糊精葡萄糖基转移酶 环糊精 异源表达 定点突变 分子工程 中图分类号 Q789 (CGTase ，EC 2 ． 4 ． 1． 19 ) 50 U / ml 。 、 环糊精葡萄糖基转移酶 是 般低于 等 随着对其作用机制 分子结构及 - ， 、 、 3D ， 50 α 淀粉酶家族的重要成员 能催化环化 耦合 歧化和 结构的研究深入 人们已经发现 多个不同 ［1］。 CGTase ， 水解这四种反应 环化反应生产环糊精是其特征反 晶体结构 为分离获取具备特殊性质从而更好 ，CGTase - ， 地满足工业生产的 CGTase 菌株提供基础［2］。研究人 应 催化淀粉的α 糖苷键断裂 供体的一部分 CGTase 、 被分离出来作为受体形成 CD 。耦合反应是环化反应 员对 的研究集中在筛选高效 高专一性的 CGTase ， 、 、 ，CD - ， 在此基础上进行分子改造 异源表达 固定化 的逆反应 环的α 糖苷键断裂 得到的低聚麦芽糖 ， 。 。 等 期望得到更适于工业应用的优势酶 本文介绍