孕期营养医学课件.ppt

孕期营养与优生 科技进步、经济繁荣和社会发展，从根本上取决于劳动者素质的提高，智能是劳动者的根本素质。 我们处在知识经济时代，社会竞争激烈，主要也是智能的竞争。 母亲除了自身的遗传因素外，科学的优生方法能使女性成为天才的母亲。 他感慨地告诉即为人母的孕妇： “你可以不是天才，但你可以成为天才的母亲！” 胎儿智力的决定因素 营养是提高智力的有效手段之一 在人类的胚胎期或出生后半年至一年内，通过加强和维护孕妇及新生儿的合理营养，就有可能在不改变其基因的情况下，使人类后代的智力发展获得更好的物质基础。 孕期营养很重要 孕妇营养与胎儿的正常发育 妊娠期间，您是胎儿唯一的营养来源。胎儿发育所需的各种营养都必须由您摄入。这些营养素从您每天的膳食中获取。让自己的食谱更广泛，吃得越杂越好，营养也就全面。 国内外科学家研究发现：孕期优质的营养和环境能够提升孩子智商20%—30%以上！ 胎儿细胞生长可分为四个阶段 细胞分化增殖期 中间期（既有细胞分化增殖，又有细胞增大） 细胞增大期 细胞成熟期 胎儿各组织细胞增殖或细胞增大，都要有充足 的热量、蛋白质、脂类等各种营养物质。孕产 期营养很差时，自然流产、新生儿死亡和低体 重儿的发生率都会增高，智力发育会受到影响。 孕妇营养与胎儿大脑(智力）发育 神经系统（尤其是大脑）从简单的 组织发育成极复杂的网络结构功 能，是以高度有序的时间和空间顺 序贯穿于胎儿期、婴幼儿期、儿童 少年期。神经系统是胚胎第一个形 成的系统（胎儿期脑发育早）。 孕妇营养与胎儿大脑(智力）发育 智力与脑结构有关 脑结构包括脑细胞的数量和质量 营养决定脑细胞的数量和质量 孕妇营养与胎儿大脑(智力）发育 胎儿期是脑发育的第一次高峰 从原始卵泡到130-180亿个神经细胞 孩子的脑神经细胞只能在出生前形成。也就是说，只能在母亲的子宫里生长。 孩子出生以后，脑神经细胞的数量终生不能增加，不像其它细胞那样能够更换，而是终生不能更换！ 婴幼儿期是脑发育的第二次高峰 神经细胞胞体体积增大， 突起（树突、轴突）增多和加长， 脑神经细胞的分化达到高峰。 营养不良对大脑的影响 如果出生后脑神经细胞数量少、质量不高，则会出现智力发育受阻、反应迟钝、记忆力障碍，终生学习能力低下。 构成大脑主要的营养成分 蛋白质、脂类、碳水化合物、B族维生素、维生素C和维生素E等。 脂类是胎儿大脑构成中非常重要的成分，脑细胞由60%的脂类、35%蛋白质和其他营养素构成。 脂质中的不饱和脂肪酸对胎儿、婴儿 的脑发育最为重要。 牛黄酸、卵磷脂、微量元素锌和一些维生素如叶酸等，都是大脑发育的辅助成分. 卵磷脂 卵磷脂的作用:是构成生物膜的重要组成成分，能够促进脑发育和提高记忆力。 摄入不足的危害：长期缺乏可造成肝、肾、胰腺、记忆及生长紊乱和障碍，也可发生生长迟缓、骨质异常、造血障碍等。 来源： 摄入和补充量： 牛磺酸 牛磺酸的作用：是胎婴儿生长发育的必需氨基酸，对胎婴儿大脑发育、神经传导、视觉机能的完善、钙的吸收有良好作用。 摄入不足的危害：胎婴儿会发生视网膜功能紊乱、生长与智力发育迟缓。 来源： 摄入和补充量： 维生素的来源及作用 维他命A： 皮肤发育与生长，保持好视力，骨骼生长。 来源：胡萝卜、深绿色蔬菜、甜菜 维他命D： 强化骨骼和牙齿，协助吸收钙物质。 来源：面包、五谷杂粮、强化奶。 维他命E：保护红细胞、心脏及脑、防动脉硬化、促性腺分泌和保护肝脏。来源：植物胚芽油、花生油、玉米油，干果、肉蛋中。 维他命C： 坚固牙龈、牙齿和骨骼，协助吸收铁物质。 来源：柑橘、椰果、西红柿、果汁。 维他命B1 参与能量代谢，对神经生理、心脏功能有影响 来源：未精制谷类、瘦肉及内脏、豆类及坚果。 维他命B2 参与生物氧化还原反应，维生素B6与烟酸的代谢。来源：奶类、蛋类、肉类、谷类、蔬菜和水果。 润康——中国孕产妇专用营养包 12种营养素专业补充孕产妇三层次营养素 最缺营养素 特殊营养素 易缺营养素 孕1-3个月：胎儿生长缓慢，所需的能量和营养物质在量方面没有显著增加，但这时是胎儿五官、心脏和神经系统形成的时期。营养素要求全面均衡。 蛋白质：选择易消化的优质蛋白质，例如蛋、奶、海产品、豆制品。 维生素：叶酸：多来源于动物肝脏，其次是深绿 色植物，如果不足会造成神经管畸形。维生素A：多来源于深绿色植物，有助于 胎儿视力发育、提高母体免疫力。易消化，少食多餐。远离烟酒、茶及咖啡因型可乐。 孕期合理膳食 合理的膳食调配 合理的膳食制度 合理的烹饪方法 孕妇食品的选择及安全 合理的膳食调配 营养素的供给 每日膳食应由粮谷类、蔬菜类、动物食品类、豆类、油