青岛版小学科学四年级上册《做一杯饮料》教学实录.docVIP

《做一杯饮料》教学实录与反思 ? 教学过程 一、激趣导课。 师（出示一杯果汁饮料）：这是同学们经常喝的一种液体，你能猜出它是什么吗？ 生：饮料。 生：橙汁。 把橙汁倒在一个小杯里让他品尝确认。 师：对！就是我们经常喝的橙汁。你知道这杯橙汁是由哪些材料做成的吗？接下来，我想请几位同学品尝，并猜一猜。这个问题可有一定的难度，谁来试试？ 生（品尝）：有点甜，里面有糖。 生：又酸又甜，有橙子榨出的果汁。 生：我看这杯果汁的颜色是橙黄色，闻了闻有橙子发出的味道，尝了尝酸酸甜甜的，所以里面有榨出的橙汁，有水，可能还有其他一些说不上来的东西。 师：真棒！老师要表扬刘朝阳同学，因为他用不同的方法判断出这杯橙汁的成分。 师：同学们真不简单，通过品尝就能知道这杯果汁是由什么材料做成的，接下来，我们通过大屏幕来看一看橙汁的配料表。 （显示橙汁的配料表：纯净水、橙浓缩汁、白砂糖、柠檬酸、食用香精、稳定剂、维生素C等。 ） 师：那这些材料是怎样做成饮料的，你能简要说一下吗？ 生：把橙子榨出汁来，再把糖等材料放到水里，搅一搅就可以做成了。 师：同学们喜欢不喜欢喝饮料？ 生：喜欢！ 师：同学们想不想亲自动手做一杯饮料？ 生：当然想做！ 师：这节课我们就来做一杯饮料。 （板书：做一杯饮料） 二、小组同学制作饮料、交流发现。 1、小组同学制订方案并交流。 师：我们不要急于动手，在制作之前，小组同学要商量以下三个问题：你们组打算做一杯什么饮料？你们组的饮料需要用到哪些材料？能否把制作过程简单说一说？同时，把你们商量的结果写在实验记录表中，等会小组代表交流。 生：我们组打算制作一杯可口西瓜汁；要用到西瓜、矿泉水、冰糖、香精；然后，分工制作。 师：说的真清楚，相信其他组同学听了肯定能受到启发！ 生：我们组准备制作一杯清爽桔汁；需要桔子、冰糖、香精、柠檬酸和水；张箭把冰糖捣碎，王子琪负责榨西瓜汁，赵航负责制作，我来记录制作时的发现与体会。 师：这组同学制定的方案很具体，我发现其他组同学听得也很认真，相信借鉴了不少方法！ 生：我们组做的饮料叫“酸酸甜甜就是我”！用到的材料有橘子、石榴、菠箩、冰糖、果珍、柠檬酸、香精、冷水；先把橘子、石榴、菠箩榨出果汁，把冰糖捣碎，再分别倒入冷水中，然后加入适量的柠檬酸与香精，搅一搅，一杯“酸酸甜甜就是我”就做成了！ 师：你们组饮料的名称真别致！老师都想喝你们做的饮料了，老师对你们有信心！ 师：柠檬酸、香精和热水我给每个组准备，凉水可以到旁边饮水机蓝色水笼头来取。同时要注意两个问题：小组长分工要明确、合作完成；要把制作过程中的发现与收获记录下来；老师期待着同学们做的饮料。开始吧！ 2、小组合作制作一杯饮料。 小组同学制作不同的饮料，教师参与其中。为每一个小组提供热水、香精和柠檬酸；提供学生把制作过程中的发现、收获与感受记录下来。 3、小组代表交流总结。 师：各小组同学都成功地制作了一杯饮料，下面我们请小组代表来交流一下在制作饮料过程中的发现与收获。老师把你们的发现与收获板书下来！ 生（利用投影仪展示记录表）：冰糖、香精、柠檬酸、榨出的桔汁可以在水中溶解，搅拌一下可以使溶解的更快些。这是我们组第一次做饮料，我们有一种成功的感觉。 师：你的表达特别清楚，让大家一听就懂！不仅知道了哪些物质可能在水中溶解，而且还知道了搅拌可以使溶解加快。 生：西瓜汁、香精、柠檬酸、冰糖都可以在水中溶解，我们组做了两杯一样的可口西瓜汁，只是一个杯子中放了一整块冰糖，一个杯子中放了打碎了冰糖，我们发现打碎的冰糖溶解的更快，整块的冰糖就慢多了，看这个杯子中的冰糖还有一点呢。 师：说的真不错，你很像一个小老师，不仅管好了自己，而且把自己的小组管理的井井有条，而且还利用对比实验知道了打碎可以使溶解加快。 生：榨出的葡萄汁、提子汁、菠萝汁、香精、柠檬酸、捣碎的冰糖都可以在水中溶解，但是榨出的一些果肉和纤维一样的东西在水中却不能溶解，我们组分别用冷水和热水做了这种饮料，我们发现它们在热水中溶解的更快些；我们组用的材料最多，但速度与他们一样，我们体验到了小组合作时的默契！ 师：是的，在制作的时候我也发现了你们组同学分工明确，合作的很愉快！你们组还发现了在水中不能溶解的物质。 生：在制作时，我还往里面加了点雪碧，发现雪碧也可以溶解在水中，我尝了一口，感觉很爽口，更有一种气往上顶呢！ 师：你的做法总是与从不同！我特欣赏你这点！老师还要感谢你们组，因为你们这个不经意的做法，让我们知道了不仅一些固体、液体可以在水中溶解，而且一些气体也可以在水中溶解，例如雪碧中的二氧化碳。 课件显示雪碧的配料表：水、二氧化碳、葡萄浆、白砂糖、柠檬酸、香料、苯甲酸纳等。及雪碧在制作时是怎样溶解在水中的。 师：通过制作饮料活动，我们不仅仅制作出了一杯饮料，更重要的是我们还发现了一些固体、液体与气体可以在水中