人教版高中生物学（必修1）：生命活动的主要承担者――蛋白质.docVIP

生命活动的主要承担者――蛋白质 　 一、学情分析： 本教材一般是高一学生使用，高一学生在初中已经学习了有关食物中蛋白质消化吸收的内容，对蛋白质和氨基酸的关系有一定认识，这对本节内容的教学来说，学生有一定的知识基础， 对于高一的学生来说，思维方式开始由形象思维能力为主向抽象思维能力为主转化，这为学生学习微观的生物学知识奠定了基础。 二、教材分析 《》高中生物第章第节。这部分内容不仅是第章的重点内容，也是整本书重点内容之一。它细胞识。《细胞》《》第章《生命活动的调节》重要基础。例如讲述细胞膜的结构和功能代谢激素的调节作用等时,要用到蛋白质知识氨基酸的结构特点，氨基酸形成蛋白质的蛋白质的结构教师组织和引导 学生活动 教学意图 问题导学，主动获取知识 评价.你们能说出哪些食品含蛋白质比较多？. 食品蛋白质不同氨基酸分子不同氨基酸分子的区别在哪儿？倾听学生之间的讨论，巡查学生书写的氨基酸分子结构通式。. 为什么有些食品，如切面、面包等要添加氨基酸？提问：生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种，氨基酸是怎样形成蛋白质的呢？氨基酸形成蛋白质的示意图2.用20种氨基酸形成氨基酸多少种？“思考与讨论”氨基酸排列顺序评价学生学习情况。 观察观观利用生活经验参与讨论.瘦肉、鸡蛋、牛奶等食品中富含蛋白质。.蛋白质观察几种氨基酸的结构，总结出几种氨基酸结构的共同点，试写出氨基酸分子的结构通式。讨论：观察阅读