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11区餐饮连锁 商 业 计 划 书 深圳市陈家立业餐饮管理策划有限公司 目 录 第一章 公司简介：企业发展和企业文化 1-2 第二章 公司经营业态和商业管理模式 3-11 第三章 深圳市中式茶餐市场发展趋势 11-15 第四章 我司餐饮品牌入驻机场经营服务方案 15-17 第五章 我司发展目标和发展战略 17-18 第一章 公司简介 企业发展和企业文化 Corporate History and Corporate Culture 深圳市陈家立业餐饮管理策划有限公司是一家立足于深圳，专注打造连锁餐饮品牌的专业化企业，是一家集餐饮研发，采购加工、物流配送、特许加盟、经营管理策划为一体的专业连锁公司。我们秉承“共创品质，同享品牌，共同发展，实现双赢”的经营理念，全力打造国内品牌行象。“经营专业化、操作制度化、产品标准化”的目标努力拓展各级市场；凭借丰富的餐饮实战经验和雄厚的资金实力，公司在“辐射广东、面向全国”的发展战略下，公司旗下品牌：东西烧11区茶餐和香港东西烧小食店，已在深圳、广州、北京、武汉、海南等市场开设了近33家连锁店。目前我司餐饮管理策划服务的客户有近三十家，在深圳餐饮行业处于前列。其一我司膳食服务配餐中心：金匣子文化发展有限公司五家KTV连锁店的服务配餐中心会员约9万人次和金光华有限公司的膳食饭堂；金光华有限公司的膳食饭堂公司在职员工总数超过3000人，已经成功运营3年。其二我司经营管理的人人乐集团崇尚百货味来食代美食广场2011年底即将开业。 公司发展方向是坚持以“创新改革”、“开源节流”的经营管理方针，同时扩展品牌市场，力争逐步建立可持续稳定发展的餐饮企业发展模式。我们的目标是大众化餐饮品牌连锁店，为顾客提供健康卫生，快捷便利，优良品质的服务；为社会创造更高的服务价值。 公司经营理念：规范管理 恪守诚信 时尚生活 精致服务 永续经营 彰显价值 经 营 策 略： 专业化、国际化、规范化 专业化：走专业化的经营之路，用最专业的人才实现经营和管理的专业化，提供最专业的产品和服务，塑造最专业的企业形象。 国际化：以国际化的经营理念和经营思想，通过国际化的管理、技术、人才和服务手段，打造全新的国际化公司形象。 规范化：通过规范的管理制度和经营准则，建立公司员工行为规范和企业经营风格。以专业化开拓市场，以国际化引领竞争，以规范化立足市场。 发展目标：建设最富成长性的茶餐与文化传播集团 近期目标：运行机制最完善的品牌公司；完成在全国绝大部分大中小型城市分店网络布局 远期目标：将立足于中国消费市场，走与国际接轨的道路，引领休闲餐饮文化消费潮流。建立诚信、创新、高效的企业精神和多元化发展的经营思路，为消费者提供最完善、最人性化的文化消费服务，向股东提供资产的稳定回报和长期增值，以良好的经营业绩和一流的专业服务回馈社会。进行品牌再造，积极拓展海外市场，逐步将公司建设成为综合性、国际化的餐饮文化传播集团。 第二章 公司经营业态和商业管理模式 公司经营业态 我司集团旗下餐饮品牌：东西烧11区茶餐厅/香港东西烧小食/越川越南餐厅/味来食代美食广场/韩记潮汕美食/夏一站饮品 一）、我司经营的产品优势： 拥有川、湘、鲁、粤等8大菜系优秀厨师80多名；还拥有越南、泰国、香港、西餐等菜系优秀厨师60多名，高级营养师多名，除能满足各式大型标准中西式团膳服务外，还拥有诸多自有特色的服务项目：公司一直钻研香港和广东民间特色食品的制作技术，并成为业内的佼佼者。经营的食品深爱人们喜爱的粤港风味系列食品，形成自已鲜明的特色。发扬传统美食，传播中华饮食，休闲文化深得消费者的喜爱，并成为国内餐饮行业的知名品牌。 东西烧源自香港品牌;2000年,在香港首次推出新店就引发了前所未有的火爆场面,随后便迅速风靡东南亚,获得广大消费者的一致赞誉,并推出了“东西烧11区”餐饮连锁品牌。2009年：我司注资与之合作，经营开发餐饮产品，为东西烧注入了更多特色美食元素，并迅速扩张 “11区东西烧”这一新型餐饮品牌连锁店。在没有做任何媒体及相关宣传的情况下, “11区东西烧”以中国深圳为轴心向外发展的模式,迅速辐射向国内各大城市,目前已在多个地区开设了33家分店；。 品牌之二：越川”越南美食餐厅目前华南区有三家分店，全部分布在市中心区繁华闹市的黄金地段； 项目之三：韩记潮汕美食/夏一站饮品在深圳市华强北和东部华侨城生意非常火爆； 项目之四：陈家立业餐饮管理