日处理小麦600吨专用粉厂主车间—面粉后处理工艺设计开题报告.docVIP

武汉轻工大学 毕业设计开题报告 设计题目：日处理小麦600吨专用粉厂主车间—面粉后处理工艺设计 姓 名 林露 学 号 100107128 院 系 食品学院 专 业 粮食工程 指导教师 秦先魁 2014年 2 月 28 日 日处理小麦600吨专用粉厂主车间—面粉后处理工艺设计 课程名称 日处理小麦600吨专用粉厂主车间—面粉后处理工艺设计 课题类型 设计 课题来源 自拟 导师 秦先魁 学生姓名 林 露 学号 100107128 专业 粮食工程 一、选题意义面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异 2.原料工艺品质： 产地：国产小麦为主，兼有进口麦（加麦）； 品种：强筋硬麦为主，容重780kg/m3，最低水分含量：12.5％。 总杂含量：1.2％ （其中含矿物质≤0.2％；异种籽粒总量≤0.1％）；其它：略。 成品要求：专用粉，加工精度及成品质量参照小麦粉国家表标和行业推荐标准； 出粉率：出粉率≥70.0％（生产专用粉时）； 其它主要经济指标：自拟； 物料提升方式：麦间机械升运，粉间及配粉车间气力输送。 三、专用粉后处理工艺设计思路： 1．