牛磺酸及相关氨基酸对鲈鱼Lateolabrax japonicus幼鱼生长及组织氨基酸含量的影响.pdfVIP

第38卷 第4期 渔业科学进展 Vbl．38．No．4 201 7年8月 PROGRESSINFISHERYSCIENCES DOI：10．11758／yykxjz．20160302001 http：／／www．yykxjz．cn／ 牛磺酸及相关氨基酸对鲈(Lateolabrax 幼鱼生长及组织氨基酸含量的影响水 柳 茜1，2 王成强1，2 梁萌青1，3① 徐后国1 (1．中国水产科学研究院黄海水产研究所青岛266071；2．上海海洋大学水产与生命学院上海201306； 3．青岛海洋科学与技术国家实验室 海洋渔业科学与食物产出过程功能实验室 青岛 266071) 摘要 粉饲料中添加牛磺酸、蛋氨酸和半胱氨酸对鲈鱼幼鱼生长及鱼体氨基酸组成的影响。分别在基础饲 酸(c．0．5)制成5种等氮等脂的实验饲料，在室内流水养殖系统中进行为期70d的养殖实验。结果 率(FD均显著高于T-O组(P0．05)；饲料中添加牛磺酸、蛋氨酸和半胱氨酸均可提高鱼体粗蛋白和粗 脂肪含量(Po．05)，鱼体水分含量则呈现出相反的变化趋势；T-I、T-2组肝脏、肌肉中的牛磺酸含量 蛋氨酸和半胱氨酸均可提高鲈鱼幼鱼的生长，同时可以改善鲈鱼肝脏和肌肉中的氨基酸沉积。 关键词 鲈鱼；牛磺酸；生长；氨基酸组成 中图分类号$963文献标识码A 文章编号2095—9869(2017)04．0044．09 鱼粉是富含一系列必需营养素及生物活性成分 牛磺酸在动物体内具有多种功能，包括胆汁结合 的优质蛋白质原料，其中，许多成分在植物蛋白源中 作用、渗透压调节作用、神经递质功能、抗氧化作用 等。此外，牛磺酸还参与蛋白质、脂类和糖类的代谢 含量极低甚至缺失，如牛磺酸(Taurine)，因此，在许 多鱼类的高植物蛋白饲料中，牛磺酸常常成为一种限 et et 调节(Marcinkiewiczal，2014；Wadeal，1988；Wu 制性因素。近年来，不断有研究显示，以牛磺酸为代 et 表的部分氨基酸和其相关产物是某些鱼类在特定生 长阶段的必需氨基酸或条件性必需氨基酸，因此，有 半胱亚磺酸一亚牛磺酸一牛磺酸途径合成牛磺酸，半胱 必要在高植物蛋白饲料中补充牛磺酸，这对保证养 氨酸(Cysteine)经半胱氨酸双加氧酶(CysteineDioxygenase， 殖鱼类的生长率并实现生产的经济效益非常重 CDO)氧化成半胱亚磺酸，然后在半胱亚磺酸脱羧 et SulfinicAcid 要(Gatlinal，2007；NRC，2011)。 酶(Cysteine was work theNational +国家自然科学基金项目和公益性行业专f页,(201303053)共同资助[This suppoaedby NaturalScienceFoundationof 1 1 the FundinthePublic 1 China(372423)，andSpecial Interest]．柳茜，E．mail： xixi—liu89@163．com ①通讯作者：梁萌青，研究员，E-mail：liangmq@ysfri．ac．cn 收稿日期：2016．03．02，收修改稿日期：2016．03．28 万方数据 第4