碳酸钾溶液和稀硫酸.pptVIP

 侯德榜一生在化工技术上有三大贡献。 第一，揭开了苏尔维法的秘密； 第二，创立了中国人自己的制碱工艺——侯氏制碱法； 第三，就是他为发展小化肥工业所做的贡献。 馒头里的小房子是谁造的？ 　　馒头是大家常吃的食品，但是，馒头里的学问大家 也许并不知道。当你切开一个馒头时，你会发现馒头里 有许许多多的小洞，像一间间小房子一样。你知道这是 怎么形成的吗？要想解开这个谜，必须先从馒头是怎么 做出来的开始了解。 首先在面粉里放些水，再加上酵母和盐(Na2CO3 或NaHCO3)，和匀后盖起来，让它发酵。酵母遇到潮湿的面团时，便开始迅速繁殖。 它们把面粉里的淀粉分解成葡萄糖和二氧化碳。 这些二氧化碳都想从面团里跑出来，可是黏韧的面团把它们阻拦住了。慢慢地二氧化碳气体越来越多，把面团顶了起来，于是，面团就发胖胀大了。等面团发酵好了，做成一个个馒头，上蒸笼蒸。馒头里的二氧化碳气体，受热后膨胀起来，最后从面团里跑出来，馒头里留下了无数的小洞，馒头蒸熟了，也就变得又大又松了。原来，馒头里的小洞，都是二氧化碳居住过的小房子。 厨房里的两只调料瓶中都放有白色固体，只知道它们分别是精盐(NaCl)和碱面(Na2CO3)中的一种。 请你利用家中现有的条件将它们区分开来。 简要叙述实验的步骤、现象和结论。 家庭小实验 1. 氯化钠、碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙等盐在生活和生产中都有广泛的用途。 ★ 2. 盐、酸、碱之间可以发生复分解反应，反应发生的条件是有沉淀、气体或水生成。 ◆3. 组成里含有碳酸根离子或碳酸氢根离子的盐都能与盐酸反应，生成二氧化碳气体。 4. 可以通过过滤、蒸发等方法分离混合物，例如粗盐提纯。 学后应知 动手动脑学化学 1. 解释下述现象。 (1)鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，把一个新鲜鸡蛋放在盛有足量稀盐酸的玻璃杯中，可观察到鸡蛋一边冒气泡一边沉到杯底，一会儿又慢慢上浮，到接近液面时又下沉。 课后习题 将鸡蛋放入稀盐酸中发生如下反应： CaCO3 + 2HCl CaCl2 + H2O + CO2↑， 积累在鸡蛋壳表面的二氧化碳气体逐渐增多，鸡蛋排开液体的体积增大，产生的浮力使鸡蛋慢慢上升，鸡蛋升到液面时，二氧化碳逸出，在重力的作用下鸡蛋又会慢慢下降，如此循环往复。 (2)馒头、面包等发面食品的一个特点是面团中有许多小孔，它们使发面食品松软可口。根据发酵粉(含碳酸钠、碳酸氢钠和有机酸)可与面粉、水混合直接制作发面食品的事实，说明碳酸钠、碳酸氢钠在其中的作用。 碳酸钠和碳酸氢钠与发酵产生的酸反应生成二氧化碳气体，使面团中有许多小孔，因此馒头、面包等发面食品疏松多孔。 2. 通过一个阶段的化学学习，我们已经认识了许多 物质，它们有的是单质，有的是氧化物，有的是酸、碱、盐。请用化学式各举几个例子。 单质：O2 H2 N2 S P Fe Cu He 氧化物：CO2 SO2 P2O5 Fe3O4 MgO H2O 酸：HCl H2SO4 碱：NaOH Ca(OH)2 盐：NaCl CaCO3 KNO3 3. 下列物质间能否发生复分解反应？如果能发生反应，写出有关反应的化学方程式。 (1) 硫酸和硝酸溶液 不反应 KOH + HNO3 KNO3 + H2O (3) 氯化钠溶液和硝酸银溶液 (2) 氢氧化钾和硝酸 NaCl + AgNO3 AgCl↓ + NaNO3 (4) 碳酸钾溶液和盐酸 (5) 硫酸铜溶液和氯化钡溶液 K2CO3 + 2HCl 2KCl + H2O + CO2↑ CuSO4 + BaCl2 BaSO4↓+ CuCl2 * 第十一单元 盐 化肥 课题 1 生活中常见的盐 在古罗马表示富有与贫穷，不看拥 有黄金的多少，而是比藏有盐粒的数量， 这在历史上被称为食盐货币时代。 我国的西藏过去也使用过盐巴货币。为了换取生活必需的一小块盐巴，需要付出昂贵的代价。贵州解放前只有少数人家吃得起吊盐(吃完饭以后，用舌头在吊挂着的盐块上舔一下)，由此可见食盐的贵重。 古罗马货币 科学小资料 1. 你能说出几种生活中常见的盐吗？ 2. 除上述几种盐外，目前我们所接触的盐还有哪些，能否举出一些例子？