开题报告饲料添加剂酸性、中性蛋白酶活力测定.docVIP

浙江经贸职业技术学院 毕业论文（设计） 开　题　报　告 论文题目饲料添加剂酸性、中 性蛋白酶活力的测定 系 部 应 用 工 程 系 专业班级 食品营养与检测122 学生姓名 薛雨霖 学 号 20127100213 指导教师 张 波 二〇一四年 十一月 毕业设计（论文）开题报告表 论文题目 饲料添加剂酸性、中性蛋白酶活力的测定 所在专业 食品营养与检测122 指导教师 张 波 学生姓名 薛雨霖 学 号 20127100213 一、研究背景 蛋白酶在一定的温度和pH条件下，水解酪素底物产生含有酚基的氨基酸（如酪氨酸、色氨酸），在碱性条件下，将福林试剂（Folin）660nm测定其吸光度，计算出蛋白酶活力。 二、研究目的及内容1mL，且对试验无影响，为方便测定蛋白酶活性提供了理论依据。 内容： 本文首先通过改变实验条件（样品提取液，底物蛋白用量，不同稀释倍数样品），来确定其最佳条件，为蛋白酶的研究奠定基础。 文章又用多种定性实验对饲料中的活性进行测定，结果表明蛋白酶最佳稀释倍数（酸性蛋白酶为1500-2500，中性蛋白酶为500-2000），有实用价值，且两种样品的标准偏差均小于10%，因此证明它具有良好的精密度。 三、研究方法及措施 四、研究进度计划表2014.10-2014.11 论文资料查找及开题报告 2014.11-2014.12 根据开题报告，开展实验内容 201.01-2015.04 论文书写指导 201.04-2015.05 论文初稿的修改与定稿五、参考文献[1]赵林果．复合酶制剂降解植物性饲料的研究[J]．饲料研究，2001，1(1)：2 [2]张学英．蛋白酶及其活力的测定[J]．2008，28(6)：1-3 [3]张寒俊，刘大川，杨国燕．紫外光谱法定量测定不同蛋白酶活力的研究[J]．粮食与饲料工业，2004，21(9)：3-6 [4]雷红松，张学英．标准曲线法在分析检测中的应用及讨论[J]．酿酒科技，2007，18(9)：64- [5]郝欣，肖冬光，郭学武，王妍．纯生啤酒中酸性蛋白酶测定方法的优化[J]．酿酒科技，2007，26(11)：97-101