毕业论文传统文化对宴请中秘书礼仪影响.doc

毕 业 论 文 材 料 专业班级文秘（涉外方向）2010（2）班 姓 名 林赛佳 指导教师 李慧芳（讲师） 所在学院 人文学院　 　　2013年 5月 总 目 录 毕业论文 评语、评阅表，答辩记录 任务书 开题报告 毕业论文工作记录卡 毕业论文工作指导卡 承 诺 书 我谨此郑重承诺： 本学年设计（论文）是本人在指导老师指导下独立撰写完成的。凡涉及他人观点和材料，均依据著作规范作了注释。如有抄袭或其它违反知识产权的情况，本人愿接受学校处分。 承诺人（签名）： 年 月 日  毕 业 论 文 题 目 传统文化对宴请中秘书礼仪的影响 专 业 文秘（涉外方向） 班 级 2010（2）班 姓 名 林赛佳 指导教师 李慧芳（讲师） 所在学院 人文学院 完成时间：2013年5月 传统文化对宴请中秘书礼仪的影响 人文学院涉外文秘专业 林赛佳 摘 要：现代秘书是领导者身边的综合辅助者和公务服务者，是一个组织的对外窗口。对于一个组织来说，秘书礼仪应用得当与否，则体现出了该组织的管理水平和人员素质。宴请是商务活动的重要的环节，它是一种带有浓重商务色彩的社交活动。宴请是指企业为了达到签订合同，洽谈业务，沟通信息，联络感情，等特定的商业目的而举办的宴会。针对现代秘书工作的性质和需要，要求秘书人员了解传统文化，学习历代优秀的宴请礼仪文化。论文认为传统文化中有许多宴请礼仪，在这次实习中通过实践运用传统文化,在实践中提升自己在宴请中的礼仪修养,深刻体会传统文化对宴请中秘书礼仪的影响。 关键词：传统文化；宴请；秘书礼仪  宴请是一种交际方式，重要在于增强沟通，广结善缘从古代到现代，宴请礼仪都是非常重要的，而且传统文化对宴请中秘书礼仪有重要的影响。宴请礼仪可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，宴请礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。而传统文化深深地影响着现代宴请中秘书礼仪，关于传统文化对宴请中秘书礼仪的影响是一个宽泛的课题。那么，传统文化对宴请中秘书礼仪的影响，又具体表现在哪些方面呢？本文首先对传统文化与秘书宴请礼仪的相关知识进行介绍，然后介绍宴请中秘书从点菜到座位安排到敬酒等具体方面的礼仪体现，最后探讨传统文化对宴请中秘书礼仪的影响。从而总结出传统文化对宴请中秘书礼仪的影响。对现代秘书工作的影响。 一、宴请礼仪对传统文化的呼唤 （一）传统宴请礼仪的民族特色 中国素以“礼仪之邦”著称。礼仪文化强烈地影响和制约着中国人的行为言论。在日常生活中处处体现着“礼”，在宴请中也不例外。古代传统宴饮礼仪，自有一套程序：主人折帖相邀，临时迎客于门外。宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。客人到齐之后引客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。[1]这种传统宴饮礼仪在我们日常生活中都是有体现的，从小父母也都是这么做，这种宴请礼仪也成为了我们的一种习惯。 在清代，我们国家国门打开，受西方国家的影响，渐渐西餐传入，很自然地一些西餐礼仪也被引进。我国智慧的人民将西方科学的饮食文化跟中式的传统饮食文化相结合，使得宴请礼仪更加科学合理。 我国的传统宴请礼仪，各家界都有不同的体会和领悟。1．爱德华·君度 先生是世界美食美酒评委会主席,也是世界美食美酒图书会展的创办人(Paris Cook Book Fair)。他曾经写过一篇文章，叫做《在美食中感受中国》。在文章中提到君度先生，其实是一位法国人，他是世界美食图书行业中的领头人。来到中国，成为了东西方美食文化交流的桥梁，在宴请礼仪中感受中国的文化。他说中国宴请和美食中，能深深体会到中国宴请文化有几千年的历史。[2]2．中国的饮食，在世界上是享有盛誉的，华侨和华裔外籍人在海外谋取生，经营最为普遍的产业就是餐饮业．有华人处应有中国餐馆，中国的饮食可以说是“食”被天下．这一现象早在本世纪初时，就被革命的先行者孙中山先生敏锐地观察到了。孙中山先生在其《建国方略》一书中说：“我中国近代文明进化，事事皆落人之后，惟饮食