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不同品种夏橙品质的评价分析-中国农学通报
中国农学通报 2014,30(10): 158-162
Chinese Agricultural Science Bulletin
不同品种夏橙品质的评价分析
1 1 2 1 1 1 1 1
左 婷 ，陈 红 ，伊华林 ，董梦婷 ，黄宇新 ，魏张奎 ，余 豹 ，潘海兵
1 2
（华中农业大学工学院，武汉430070 ；华中农业大学园艺园林学院，武汉430070 ）
摘 要：为了提高夏橙品种品质性状的选择效率，为夏橙的品质优化提供理论依据，以湖北宜昌秭归地
区9 个夏橙品种为材料，分析其物理特性指标（单果重、果形指数、果实硬度、果皮厚、果皮颜色、果汁颜
色、水分）和化学特性指标（果实纤维、可溶性固形物、可滴定酸、固酸比和V ）。结果表明，品质特性中
C
单果重、果实硬度、果皮厚、果实纤维、水分、可溶性固形物、可滴定酸品种间变异系数较大；而果汁颜
色、果性指数变异系数较小，其余指标变化均不显著。主成分分析表明这16 项指标反映的夏橙品质可
用4 个主成分来表示（累计贡献率达93.37% ），并且各性状的贡献率集中。不同品种夏橙品质差异为夏
橙品质选择改良提供了很好的借鉴作用，并为人们日常生活中合理消费夏橙提供理论依据。
关键词：夏橙；果实品质；评价指标；主成分分析
中图分类号：S6 文献标志码：A 论文编号：2013-2121
QualityEvaluationandAnalysisofDifferentVarietiesofValenciaOrange
1 1 2 1 1 1 1 1
ZuoTing,ChenHong,YiHualin,DongMengting,HuangYuxin,WeiZhangkui,YuBao,PanHaibing
1
(CollegeofEngineeringTechnology,HuazhongAgriculturalUniversity,Wuhan430070;
2CollegeofHorticultureForestrySciences,HuazhongAgriculturalUniversity,Wuhan430070)
Abstract: InordertoimprovetheselectionefficiencyofValenciaoranges’qualitytraits,andprovidea
theoretical basis for Valencia oranges’quality optimization, the quality indices which included physical
characteristicindices(fruitmass,shapeindex,firmness,thick,skincolor,juicecolor,moisturecontent)and
chemicalpropertyindices(fiber,TSS,TA,TSS/TA,vitaminCetc.)of 9 kindsofValenciaorangegrownin
ZiguiArea,HubeiProvincewereanalyzed.Theresultsshowedthatthevariationcoefficientofthefruitmass,
firm
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