2012高三一轮复习教学案-蛋白质等检测和观察DNA、RNA(教师)汇总.docVIP

分子与细胞模块 专题一细胞的分子（二） 检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质；观察DNA和RNA在细胞中的分布 【课标扫描】 检测生物组织中糖类、脂肪、蛋白质:(b)；观察DNA和RNA在细胞中的分布(感受水平) 【知识网络】 有机物的检测、鉴定实验： 需鉴定的物质 还原糖 蛋白质 淀粉 脂肪 DNA RNA 需加试剂 斐林试剂 双缩脲 碘液 苏丹III／IV 甲基绿 吡罗红 需要的条件 需借助显微镜 需显微镜 需显微镜 颜色反应 砖红色 紫色 蓝色 橘黄色／红色 绿色 红色 主要分布或 可用材料 苹果、葡萄 大豆等 玉米等 花生等 主要分布在细胞核 主要分布在细胞质 【重点难点】 １．生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的检测的实验步骤： （1）可溶性还原糖的鉴定 制备生物组织样液取样注入试剂加热和观察 （2）脂肪的检测和观察 方法一：向待测组织样液中滴加3滴苏丹III染液，观察样液被染色的情况。 方法二： 制备生物组织实验材料染色去浮色制作临时装片→在显微镜下观察 （3）蛋白质的检测和观察 制备生物组织样液注入组织样液注入试剂A注入试剂B观察颜色变化 （4）淀粉的检测和观察 注入待测组织样液2ml 滴加2滴碘液试剂 观察颜色变化 ２．斐林试剂与双缩脲试剂的使用 斐林试剂不稳定，平时需要将甲液（0.05g/mlCuSO4溶液）和乙液（0.1g/mlNaOH））分别配制、储存，使用时再临时等量混合，即现配现用，切勿将甲、乙液分别加入组织样液中进行检测。 双缩脲试剂的使用，应先向组织液试管中加入双缩脲试剂A（0.1g/mlNaOH），造成一碱性的环境，再加试剂B（0.1 g/mlCuSO4溶液）3至4滴，注意不能过量，否则CuSO4在碱性环境中生成Cu(OH)2沉淀而遮蔽，影响实验效果。 3．观察DNA和RNA在细胞中的分布的实验步骤 步骤 器材与试剂 作用与原理 （1）制片 ①将牙签刮下的口腔上皮细胞置于载玻片上滴0.9%的NaCl溶液 ②载玻片烘干 ①0.9%的NaCl溶液防止细胞破裂， ②维持细胞形态。 ③烘干使细胞固定在载玻片上 （2）水解 8%HCl中30℃保温5分钟 盐酸能改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的DNA与蛋白质分离。 （3）冲洗 用蒸馏水缓流冲洗10s（10秒） 洗去残留在外的盐酸 （4）染色 2滴甲基绿、吡罗红混合染色剂染色5分钟 甲基绿使DNA染上绿色 吡罗红使RNA染上红色 （5）观察 先低倍镜观察，选择染色均匀、色泽浅的区域，移至视野中央，调节清晰后才换用高倍物镜观察 【例题解析】 考点一、生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的检测 例1．（09广东A卷）对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是：（ D ） 待测物质 检测试剂 预期显色结果 ① DNA 甲基绿 红色 ② 脂肪 苏丹Ⅲ 橘黄色 ③ 淀粉 斐林试剂 蓝色 ④ 蛋白质 双缩脲试剂 紫色 A． ①③ B． ② ③ C． ①④ D． ②④ 例2．（2010四川高考）下列对实验的相关叙述，正确的是：（ B ） A．探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性作用时，可用碘液替代斐林试剂进行鉴定 B．纸层析法分离叶绿体色素的实验结果表明，叶绿b在层析液中溶解度最低 C．调查人群中某种遗传病的发病率时，应选择有遗传病史的家系进行调查统计 D．鉴定蛋白质时，应将双缩脲试剂A液和B液混合以后再加入待检组织样液中 考点二、观察DNA和RNA在细胞中的分布 例3 .“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中，正确的操作步骤是：（ C ） ?染色 ?水解 ?冲洗涂片 ?取口腔上皮细胞制片 ?观察 A．????? B．????? C．????? D．????? 【能力测试】 一．单选题 13．（2011苏北四市一调）下列实验中，试剂与鉴定的物质及颜色变化对应正确的是 （ A ） A．双缩脲试剂－蛋白质－紫色 B．苏丹Ⅲ染液－脂肪－红色 C．斐林试剂－蔗糖－砖红色 D．重铬酸钾溶液－酒精－蓝色 2．在还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述错误的是：（ A ） A、马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色，可用于进行可溶性糖的鉴定 B、花生种子富含脂肪且叶子肥厚，适用于脂肪鉴定的理想材料 C、大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想材料 D、鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料 3.（2010江苏）某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质。下列叙述正确的是：（ B ） A.该蛋白酶分子结构中至少含有l29个氨基和l29个羧基 B.该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应 C.利用透析法纯化该蛋白