四川高职高专：食品营养与检测专业建设方案.docVIP

食品营养与检测专业建设方案 ------教育部 财政部1．行业背景及专业已有工作基础 11 行业背景 经过改革开放0多年的快速发展，我国食品工业已经成为国民经济的重要产业，特别是“十五”时期，食品工业呈现出快速发展的势头，成为国民经济发展中增长最快、最具活力的产业之一。自1995年以来，我国食品工业总产值持续位居工业部门之首，利税持续10年在各个工业部门中排名第一，食品工业这种快速稳定的发展对提高城乡居民生活水平、推动相关产业发展、扩大就业、带动农民增收等做出了重要贡献。“三农”问题始终是制约我国经济社会发展的一个重要问题。大力发展食品工业，将会带动农业产业结构调整，推动农业产业化进程，增大农产品附加值，扩大农民就业机会，从而为新农村建设、农民增收提供有力的产业支撑。 其工业产值大、销售区域广省饮料食品产业在五粮液集团、川渝中烟四川烟草公司、新希望、高金食品、华润、统一、竹叶青等重点骨干企业的带动下，在白酒、肉制品、粮油、卷烟、饲料、软饮料、茶叶等领域形成了同业聚集型和龙头带动型的产业链，主导产品在国内已具有较大市场份额。2008年，我省饮料食品产业完成工业增加值844亿元，实现销售收入2391.8亿元，利润154.7亿元，产业规模总量列全国第五位然而，食品安全的形势却非常严峻，、“”等事件，在国内外都引起了极大的影响。非法添加和滥用食品添加剂全国整治实行食品质量安全市场准入制度（