能量饲料教学幻灯片课件.ppt

能量饲料（energy feed）;能量是饲料中有机物质的另一种表现形式。不同的营养源其有效能值与所含有的营养物质的种类和数量密切相关。 以干物质计，粗蛋白质含量低于20%，粗纤维含量低于18%，每千克干物质含有消化能10.46 MJ以上的一类饲料即为能量饲料。 能量饲料主要包括谷实类，糠麸类，脱水块根、块茎及其加工副产品，动植物油脂以及乳清粉等。 能量饲料在动物饲粮中所占比例最大，一般为50%-70%，对动物主要起着供能作用。;能量饲料的营养特性;(4)含有一定的脂肪，一般2％～5％，以真脂肪为主。脂肪中主要的脂肪酸为油酸和亚油酸。脂肪大部分分布于胚与种皮内，因此加工时大部分包括在禾谷类加工副产品中。 (5)矿物质含量普遍较低，糠麸类饲料较高。矿物质中钙少磷多，而且大部分是植酸磷，钙磷比不平衡。 (6)B族维生素较丰富，但维生素B2低，缺乏维生素A、维生素D。 ;谷实类饲料;谷类籽实的结构组成(％);富含无氮浸出物，一般都在70%以上；淀粉50%～60%。 粗纤维含量少，平均2%～6% ，仅带颖壳的大麦、燕麦、水稻和粟可达10%左右； 粗蛋白含量一般不及10%，但也有一些谷实如大麦、小麦等达到甚至超过12%；谷实蛋白质的品质较差，主要是醇溶蛋白和谷蛋白，其中的赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸等含量较少；;灰分中，钙少磷多，但磷多以植酸盐形式存在，对单胃动物的有效性差； 粗脂肪含量低，平均2.5％左右，大部分集中于胚中，以不饱和脂肪为主，容易氧化酸败。 维生素E、维生素B1较丰富，但维生素B2、维生素C、维生素D贫乏； 谷实的容重较大适口性好；谷实的消化率高，因而有效能值也高。正是由于上述营养特点，谷实是动物的最主要的能量饲料。;玉米的分类 ;（7）有稃玉米(pod corn)：玉米的原种，近椭圆形。 （8）高赖氨酸玉米(high Lysine corn)，如Opaque-2,Flour-2等属于高赖氨酸玉米。 （9）高油玉米(high oil corn)：其含油量、总能水平、粗蛋白质含量均高于普通玉米，还含有较多的维生素E、胡萝卜素，而其单产已达到普通玉米的水平。 此外，高油玉米籽实成熟时，茎、叶仍碧绿多汁，含较多的蛋白质和其他养分，是草食动物的良好饲料。以“高油玉米115”为代表的高油玉米杂交种，其含油量均在8%以上。;根据籽粒颜色 ;玉米中碳水化合物在70%以上，多存在于胚乳中。主要是淀粉，单糖和二糖较少，粗纤维含量也较少,约1.6%。 粗蛋白质含量一般为7%-9%。品质较差，Lys、Met、Trp等必需氨基酸含量相对贫乏。 粗脂肪含量为3%-4%，但高油玉米中粗脂肪含量可达8%以上，主要存在于胚芽中；其构成的脂肪酸主要为不饱和脂肪酸，如亚油酸占59%，油酸占27%，亚麻酸占0.8%，花生四烯酸占0.2%，硬脂酸占2%以上，必需脂肪酸是谷类籽实中含量最高的。;玉米为高能量饲料，有效能值在谷实类饲料中最高，其消化能（猪）为14.27MJ/kg，代谢能（鸡）为13.56MJ/kg，产奶净能（奶牛）为7.70MJ/kg。 粗灰分较少，约1.4%。其中钙少磷多，但磷多以植酸盐形式存在，对单胃动物的有效性低。其他矿物元素尤其是微量元素很少。 维生素含量较少，但β胡萝卜素含量丰富约2.0mg/kg，维生素E含量较多，为20～30mg/kg。B1较多，约3.1mg/kg。黄玉米胚乳中含有较多的色素，主要是胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素等。; ;一些谷实饲料中有效能含量 (MJ/kg) ;饲料用玉米的质量标准 ;将玉米炒熟或部分炒熟，对断奶仔猪的饲用效果好于未炒熟的玉米。 玉米对育肥猪的饲用效果虽好，但应避免过多饲用，否则猪背膘增厚，瘦肉率下降，甚至产生“黄膘肉”。这种肉的特点是脂多、质软、色黄、品质差。 玉米对鸡的饲用价值很高。黄玉米由于富含色素，对鸡的皮肤、脚、喙等以及蛋黄的着色有良好的效果。应避免在鸡饲粮中过量使用玉米，否则肉鸡腹腔内过量蓄积脂肪而使屠体品质下降。;玉米粉碎过细会影响采食量，以粗碎为宜，粒度应大小一致。用作牛、羊饲料时不应粉碎过细，宜磨碎或破碎。 玉米是牛、羊、兔等草食动物的良好能量补充饲料。 黄玉米的色素为牛、羊奶油色素的重要来源。 用玉米作为鱼类等水生动物的饲料时，效果不佳。一是鱼类对糖类物质消化吸收和利用能力均较低；其二是多数品种的玉米淀粉颗粒较硬，不易被鱼类消化。但是，黄玉米由于富含色素，对鱼体着色有一定的效果。;二、小麦 ;山东寿光中慧饲料厂收购小麦价格为2440元/吨。 山东寿光天成饲料小麦收购价2380元/吨，容重760以上。 石家庄正定当地面粉厂收购一级小麦3080元/吨。 石家庄辛集当地面粉厂收购三等以上小麦价格为2380元/吨。 安徽亳州谯城区面粉厂新麦收购价2320元/吨。;小麦的分类