青海大学干燥课件第章第节固体物料在干燥过程中的平衡关系与速率关系资料.pptVIP

一、物料中所含水分的性质 1、平衡水分及自由水分 1) 平衡水分 当物料与一定状态的空气接触后，物料将释放或吸入水分，最终达到恒定的含水量，若空气状态恒定，则物料将永远维持这么多的含水量，不会因接触时间延长而改变，这种恒定的含水量称为该物料在固定空气状态下的平衡水分，又称平衡含湿量或平衡含水量，以X*表示，单位为kg水/kg绝干料。 用某种空气无法再去除的水分，可由实验测得。与物料的种类、温度及空气的相对湿度有关，物料中的平衡水分随温度升高而减小随湿度的增加而增加。 2) 自由水分 在干燥过程中所能除去的超出平衡水分的那一部分水分。 一定干燥条件下，按能否除去，水分可分为平衡水分与自由水分。 平衡水分: 低于平衡含水量 X* 的水分，是不可除水分。 自由水分: 高于平衡含水量 X* 的水分，是可除水分。 思考题：物料中的平衡水分能否被全部除去？ * 平衡含水量X*与空气相对湿度? 的关系（25℃ ） 1－新闻纸 2－羊毛、毛织物 3－硝化纤维 4－丝 5－皮革 6－陶土 7－烟叶 8－肥皂 9－牛皮胶 10－木材 11－玻璃绒 12－棉花 湿物料用湿空气进行干燥，能否得到绝干物料？ 非吸水性物料，x*1kg水/100kg干料 吸水性物料， x*8kg水/100kg干料 * 2、结合水分和非结合水分 一定干燥条件下，按水分除去的难易，水分可分为结合水与非结合水。 结合水分: 与物料存在某种形式的结合，其汽化能力比独立存在的水要低，蒸气压或汽化能力与水分和物料结合力的强弱有关。 非结合水分: 与物料机械形式的结合，附着在物料表面的水，具有和独立存在的水相同的蒸气压和汽化能力。 难于除去 易于除去 结合水分按结合方式可分为：吸附水分、毛细管水分、溶涨水分(物料细胞壁内的水分)和化学结合水分(结晶水)。 化学结合水分与物料细胞壁水分以化学键形式与物料分子结合，结合力较强，难汽化；吸附水分和毛细管水分以物理吸附方式与物料结合，结合力相对较弱，易于汽化。 * 固体物料中所含水分的性质 总 水 分 平衡 水分 自由 水 分 非结合水分 结合水分 物料的总水分、平衡水分、自由水分、非结合水分与结合水分之间的关系。 平衡水分一定是结合水分；自由水分包括了全部非结合水分和一部分结合水分。 * 二、干燥曲线和干燥速率曲线 1、干燥实验和干燥曲线 干燥实验: 用大量的热空气干燥少量的湿物料，空气的温度、湿度、气速及流动方式等都恒定不变。定时测定物料的质量变化，并记录每一时间? 时物料的质量W及物料的表面温度?，直到物料的质量恒定为止，此时物料与空气达到平衡状态，物料中所含水分即为该条件下的平衡水分。 恒定干燥条件 间歇操作 用大量的空气干燥少量的物料 维持空气的速度及与物料的接触方式不变 实验数据 * 洞道干燥实验流程示意图 1－洞道干燥室 2－离心鼓风机 3－孔板流量计 4－温度计 5－干燥物料 6－重量传感器 7－加热器 8－湿球温度计 9－干球温度计 10－重量显示仪 11－温度显示仪 12－湿球温度显 示仪 13－电加热控制 仪表 * 干燥曲线: 物料含水量X与干燥时间?、物料表面温度?和干燥时间?的关系曲线，这两条曲线均称为干燥曲线。 A X1 AB预热阶段 ～ ～ BC干燥阶段（第一干燥阶段） ～ ～ ～ ～ CD干燥阶段（第二干燥阶段） ～ ～ ～ 热量主要用于物料升温 热量用于 汽化水分 热量用于汽化水分和加热物料 * 2、干燥速率曲线 干燥速率曲线: 干燥速率U或干燥速度N与湿含量X的关系曲线。 干燥过程的特征在干燥速率曲线上更为直观。 干燥速率: 单位时间内，单位干燥面积上汽化的水分质量,即 ABC段表示干燥第一阶段，BC段为恒速干燥阶段,AB段为物料的预热阶段，但此段所需的时间很短，一般并入BC段内考虑 。 CDE段为第二阶段，在此阶段内干燥速率随物料含水量的减小而降低，称为降速干燥阶段。 两个干燥阶段之间的交点称为临界点。与该点对应的物料含水量称为临界含水量Xc。 设物料的初始湿含量为X1，产品湿含量为X2; 当X1＞Xc和X2＜Xc时，干燥有两个阶段； 当X1＜Xc或X2＞Xc时，干燥都只有一个阶段，即恒速干燥段。 * 恒定干燥条件下干燥速率曲线 预热阶段 恒速干燥阶段 降 速 干 燥 阶 段 临界湿 含量 临界干燥速率 * 3、干燥机理 (1) 恒速干燥阶段 恒速干燥阶段中，固体物料的表面非常润湿，其状况与湿球温度计的湿棉布表面的状况类似。 恒定干燥条件下 θ=tw，p=ps α和kH 不变