进一步了解卡斯特葡萄酒.ppt

第一部份.为什么卡斯特及法国是世界葡萄酒行业领军者? 第二部分.什么是葡萄酒? 第三部分.法国酒的供应。 第四部份.卡斯特及法国是最好的选择。 卡斯特,法国第一大,世界第三大葡萄酒生产商 1949年由9兄弟姐妹一家创立。 法国卡斯特集团从葡萄园主、葡萄种植者、葡萄酒制造商、灌装及零售商逐渐征服挑战发展成为国际饮料市场的主导者之一。 目前卡斯特的产业覆盖法国及北非最好的葡萄产地：波尔多，罗纳河谷，普罗旺斯，朗格多克－鲁西荣，西南地区，卢瓦河谷，摩洛哥和突尼斯。 我们的葡萄酒覆盖世界80多个国家的市场。 卡斯特是葡萄酒范围最全面的领军者。 小组讨论（5分钟） 用一句话描述法国葡萄酒 用一句话描述卡斯特 用一句话将卡斯特与法国葡萄酒联系起来 外观 视觉 香味/芬芳 嗅觉 香味， 化学触感, 口感, 稠性, 结构 口感及味觉 甜 酸 涩 咸（在葡萄酒少见） 影响质量及风格的因素 自然因素 葡萄 品种 成熟度 稳定性 气候 气温 阳光 降雨 降雨类型 地域 土地 排水管理 日照 波尔多的57个称号（地区）及几千种酒并没有系统全面的分类。很长时间以来，波尔多的称号根据以下几个因素分类：葡萄酒的质量，土地的类型，葡萄种植技术，生产水平以及必不可少的实际口感。 1855年梅多克分类 上梅多克葡萄酒：一级种植区 上梅多克葡萄酒：二级种植区 上梅多克葡萄酒：三级种植区 上梅多克葡萄酒：四级种植区 上梅多克葡萄酒：五级种植区 小组讨论(2分钟/组) 每组有一瓶准备用于品尝的酒。 每组派代表详细解释酒瓶上的标签。 ??法国说法?? 跟其它酒精饮料相比,红酒有着特别的效用:每天喝适量的红酒,对身体有好处. 这个观点来自于对比,观察发现法国与其它国家相比,脂肪消耗,心脏病发病率都比其它国家低三倍. 这也跟喝红酒有部分关系. 近10年,美国,法国,丹麦,意大利,荷兰等国家的医学研究发现,红酒不但有积极的保健作用,而且能够预防心血病,糖尿病,关节炎,老年痴呆等脑类疾病,还可以抗癌. 摇动坏子,醒酒 在酒坏上闻酒香 让酒充满口 辨别香味 卡斯特奥克地区葡萄酒莎当妮 品种：莎当妮 酿酒法：经典酿造法，半夜采摘，直接压榨，控温发酵。 卡斯特奥克地区葡萄酒解佰纳-西拉 品种： 60%赤霞珠，40西拉。 酿酒法：经典，发酵前浸渍，让酒发挥出果香，展现颜色。 上梅多克中级酒庄-佰瑞酒庄 品种：50%赤霞珠，50%美乐。 酿酒法：经典，在不锈钢酒桶中控温发酵及浸渍18至21天，在橡木酒桶中陈酿12个月。 1- 我们生产最好的葡萄酒 来自最好的葡萄园 有最好的专家 给中国想享受最好生活的消费者带来最好的葡萄酒 2- 葡萄与地区的对照 如果你的客户喜欢美乐、赤霞珠,那么推荐卡斯特品种酒或酒庄。 如果你的客户喜欢莎当妮,那么推荐卡斯特白葡萄酒。 如果你的客户喜欢西拉、歌海娜, 那么推荐卡斯特罗纳河法定产区葡萄酒。 3- 不同的酒给不同的客户 当客户仅仅喜欢品种酒,那么向他建议地区餐酒(VDP)：卡斯特解百纳-西拉，卡斯特珍藏西拉。 如果客户想了解与其它产酒国家不同的葡萄酒, 那么建议法定产区葡萄酒或酒庄。 4- 性价比最好 5- 卡斯特得天独厚的条件 源自于家族的对葡萄酒的热情 活跃于葡萄酒行业的各个专业领域（庄园拥有者、制造商、灌装者、营销者） 6- 卡斯特葡萄酒的多样性适用于任何场合… 小组讨论： 如何让客户更了解我们？（10分钟） 你首次去拜访一个客户。 你有30分钟的时间介绍你的公司，你自己以及你的产品。 你必须组织的你介绍。 接受提问。 info@ 用最好的葡萄酿成的细腻微妙的白葡萄酒与鱼搭配最完美。 莎当妮 庆祝重大喜庆的著名红葡萄酒： 波尔多酒庄 佰瑞酒庄 波曼酒庄 波尔多共14个酒庄，普罗旺斯1个 完美的红酒及玫瑰红酒都可以与肉配，助成一道美好的晚餐 波尔多酒以及来自罗纳河和朗格多克的芳香美酒。 来自普罗旺斯的芳香桃红葡萄酒 地区餐酒，以其优质性价比备爱青睐 甜葡萄酒是法国独特的技术。 甜葡萄酒：开胃酒及餐后甜酒 卡斯特，任何场合...... 总的来说,法国是酒的国度,因为她有着生产葡萄的理想地理条件(葡萄种类繁多,而且土壤,气候适宜) 一个饮食文化以健康纯净著称的的国家。 3、气候的影响:海洋性,地中海与大陆性气候 2000多年的酒的历史及发展 200多代的葡萄种植者，掌握了气候，土壤与种植之间的关系，有着酿酒的炼金术。 有着最著名的酒类研究所与葡萄栽培基地。 独特的葡萄酒多样性：种类，色泽，味道，价格 什么是品酒? 品酒有三步:观,闻,尝。 开瓶 1. 用标准开瓶器上的特殊小刀将瓶帽除去。 2. 瓶颈的边缘经常会脏，特别是长时间陈年的酒。开瓶时必须用餐巾擦干净。 3. 软