小学生水果平盘活动课方案.doc

小学生水果平盘活动课方案 小学生水果平盘活动课方案(一)：水果拼盘活动方案 　　水果拼盘活动 　　活动目的 　　丰富学生的课余活动，开阔学生的视野，增长学生知识。 　　活动准备 　　新鲜水果 水果刀 盘子 　　活动过程 　　一、师介绍什么是水果拼盘 　　水果拼盘就是将各种时令水果进行有机组合，再配合精巧的刀工技术的盘上造型艺术品。它是时下水果食用潮流的热点，具有观赏价值的“水果工艺”作品，水果拼盘具有花样繁多、取材广泛、食用方便、工艺简易、形态美观的特点。 　　二、水果拼盘的意义 　　水果拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。无论是国宴，还是家庭喜庆宴席，都能显示出其艺术的生命力和感染力，使人们在得到物质享受的同时，也能得到艺术享受。 　　三、水果拼盘制作 　　1单品果盘——圣女果、金桔、巨峰葡萄、掉蒂提子、桔子、龙眼（红毛丹、甜石榴）去皮、杨桃、杨梅、草莓、龙珠果、人参果、青苹果等（以上水果除制作单品果盘外，多用于拼盘点缀搭配） 　　西瓜、哈密瓜、香瓜、木瓜、橙子、菠萝、火龙果、番石榴、柚子（以上以果切适口大的片或块，火龙果连皮对半切，果肉上放一片柠檬放一勺子，其它放果叉） 　　2多品拼盘——梨 苹果 人参果 红圣女果、梨 苹果 金桔 巨峰葡萄、香瓜 西瓜 巨峰葡萄、哈密瓜 西瓜 白香瓜、苹果 香瓜 草莓、梨 桔子 黄圣女果 青苹果、菠萝