幼儿园食堂食品安全培训计划.doc

幼儿园食堂食品安全培训计划 幼儿园食堂食品安全培训计划 第一篇_2016—2017学年度上学期食堂从业人员食品安全知识培训计划 　　食堂从业人员食品安全知识培训计划 　　为贯彻执行《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务操作规范》，落实各项食品安全措施，提高幼儿园食堂从业人员业务素质，有效预防食物中毒事故发生，确保师生饮食安全。根据我园实际特制订食品卫生安全培训计划。 　　一、培训目的： 　　通过培训使幼儿园食堂从业人员了解并掌握食品安全法律法规、操作规范及幼儿营养配餐等基本知识，进一步提高食堂从业人员的安全意识、责任意识、法律意识和服务意识，提高从业人员的业务水平，增强工作主动性，提高食堂规范化、精细化管理水平，消除食品安全隐患，确保幼儿园师生饮食安全。 　　二、培训内容： 　　1、《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等相关法律法规。 　　2、餐饮服务操作规范、餐饮服务食品安全监督量化分级管理及管理要求。 　　3、省、市、县相关食堂管理文件精神。 　　4、食物中毒的预防及控制。 　　5、幼儿膳食营养配餐知识。 　　三、培训安排 　　1、每月安排一次进行集中培训和学习，提高食堂规范化、精细化管理水平。 　　2、每天召开班前例会，强化管理细节。 　　3、及时派人员参加上级有关部门组织的食品安全管理及岗位技能培训，