枸杞多糖抗氧化研究论文讲演稿幻灯片.pptVIP

枸杞多糖的抗氧化研究;主要内容;1研究的背景、目的与意义 背景：从枸杞的多年的研究中可以看出，枸杞多糖是枸杞子调节免疫、延缓衰老的主要活性成分，可改善老年人易疲劳、食欲不振和视力模糊等症状，并具有降血脂、抗脂肪肝、抗衰老等作用。人体衰老主要是细胞氧化所致，许多实验发现枸杞多糖在体外可以直接清除羟自由基并能抑制自发或由羟自由基引发的脂质过氧化反应。都进一步说明其抗氧化作用具有很高的的利用价值。;目的:研究枸杞多糖的抗氧化活性，即通过测试其对羟自由基的清除能力强弱，并与Vc进行相互比较，来进一步确定其抗氧化能力。 意义：枸杞是我国传统的药食兼用的材料，其有效成分枸杞多糖具有抗氧化，免疫调节延缓衰老，抗肿瘤等多种生物功能。而且枸杞是非常安全的食物，里面不含任何的有毒物质，可以长期食用；其资源丰富，环保安全，???很高的的药用价值和经济价值。但作用机理目前研究并不深入，所以对其作用机制进行更加深入的研究具有很重要的研究意义。;2实验内容;实验结果;2 枸杞多糖含量多糖含量%=样品液稀释倍数×样本浓度÷样本质量×100%;3枸杞多糖与Vc对超氧自由基作用的清除率; 分析1：邻苯三酚在碱性条件下自氧化形成中间产物超氧阴离子自由基,此自由基能促进邻苯三酚自氧化,因此通过测定某物质对邻苯三酚自氧化抑制作用,即可体现其对超氧阴离子自由基清除作用。由图2可看出,在所选浓度范围内,随着浓度升高,Vc