幻灯3：第三章：青贮饲料(3学时)幻灯片.pptVIP

高级饲料学 3.草捆青贮 主要用于牧草青贮； 将新鲜的牧草收割并压制成大圆草捆，装入塑料袋，系好袋口便可制成优质的青贮饲料； 注意保护塑料袋，不要让其破漏； 草捆青贮取用方便，在国外应用较多。 草捆青贮 草捆青贮 4.堆贮 堆贮是在砖地或混凝土地上堆放青贮的一种形式; 这种青贮只要加盖塑料布，上面再压上石头、汽车轮胎或土就可以; 但堆垛不高，青贮品质稍差; 堆垛应为长方形而不是圆形，开垛后每天横切4～8厘米，保证让牛天天吃上新鲜的青贮。 堆 贮 堆 贮 五、制作优质青贮饲料的关键（条件） 厌氧环境（气密环境）：切短、压实、密封 原料的水分含量： 65%～75% 原料的适时收获：禾本科牧草宜在孕穗至抽穗期，豆科牧草宜在现蕾至开花初期进行收割 温度：以30℃为宜，超过38℃以上，青贮即将变坏 原料的含糖量：糖类一般应占饲料干物质的8%～10% 1.创造厌氧环境 途径 原料切短 装实压紧 密封良好 便于装填紧实、取用方便、 便于采食、减少浪费 糖分流出利于乳酸菌繁殖 牛羊：细茎植物切成3～4cm即可 粗茎植物或粗硬植物2～3cm 猪禽：越短越好，细碎或打浆更佳。 排出空气，越快越好，缩短暴露时间 减少细胞呼吸作用造成的损失 可避免好气性菌大量繁殖。 立即覆盖，造成厌氧环境 使乳酸菌的快速繁殖和乳酸的积累 2.青贮原料应有适宜的含水量 水分过高 水分过低 水分适量 变臭、变坏 利于酪酸菌活动 易压实结块，汁流失，养分损失 乳酸菌正常活动，青贮品质优良 难以踩紧压实，窖内空气多 不利乳酸菌发酵 好气性菌大量生长与繁殖 发霉腐败 晾干凋萎 干料混贮 65%～75% 原料的水分含量的判别 用手握紧一把切碎的原料，如水能从手指缝间滴出，其水分含量约在75%～85%； 如水从手指缝间渗出并未滴下来，松手后仍保持球状，手上有湿印，其水分约在68%～75%； 手松后若草球慢慢膨胀，手上无湿印，其水分在60%～67%，适于豆科牧草的青贮； 如手松后草球立即膨胀，其水分约在60%以下，不易作普通青贮，只适于幼嫩牧草低水分青贮。 3.青贮原料应有适当的含糖量 最低需要含糖量：乳酸菌形成乳酸，使pH值达4.2时所需要的原料含糖量 正青贮糖差：原料中实际含糖量大于最低需要含糖量 负青贮糖差：原料实际含糖量小于最低需要含糖量 原料为正青贮糖差就容易青贮，负青贮糖差难于青贮 最低需要含糖量（%）=饲料缓冲度×1.7 饲料缓冲度是中和每100g全干饲料中的碱性元素，并使pH值降低到4.2时所需的乳酸克数。因青贮发酵消耗的葡萄糖只有60%变为乳酸，所以得100/60=1.7的系数，也即形成1g乳酸需葡萄糖1.7g。 六、普通青贮饲料制作 青贮前的准备：原料收获、青贮窖的清扫等 青贮原料切碎并调节水分含量 边装边压实，特别是窖的四周及四角处更要压实 大型窖则应从窖的一端开始压制，每天压制窖长方向3～6米并及时封口 严密覆盖窖口，窖顶呈馒头状或屋脊状 青贮的调制 原料收获 整株玉米：蜡熟期，明显标记是靠近籽粒尖的几层细胞变黑而形成黑层。 收果穗后的玉米秸：果穗成熟、玉米茎叶下部1～2片叶枯黄 豆科牧草：现蕾期至开花初期进行收割 禾本科牧草：孕穗至抽穗期收割 原料收获 青贮的调制 a 打扫 b 切料装料 c 压实 d 堆顶 e 密封 f 取料 青贮的调制 通过本章学习，要掌握青贮的概念、青贮原理、青贮方法、青贮品质鉴定和利用青贮饲料的注意事项；了解和领会青贮的意义；并讨论青贮失败的原因。 1、概念 2、青贮的意义 3、青贮的原理 4、青贮方法 5、青贮料的品质鉴定 6、青贮料的营养价值 7、利用青贮时注意事项 重点： 1、青贮的概念、原理； 2、青贮方法、品质鉴定； 3、青贮料的营养价值及注意事项。 难点： 1、青贮发酵过程； 2、青贮失败原因分析。 一、什么是青贮饲料？ 　　青贮饲料是指在密闭的青贮设施（窖、壕、塔、袋）中，经乳酸菌发酵，而保存的青绿多汁饲料。青贮是调制和贮藏青饲料、块根块茎类、农副产品，如带穗整株玉米、不带穗整株玉米等的有效方法。 青贮饲料的概念 第一节 青贮饲料的制作方法 二、青贮的优点（意义） 1.有效保存饲料中的蛋白质和维生素含量 制作青贮饲料比晒制干草营养物质损失少，青贮时干物质损失一般在10%以内，特别是水分含量在70%以下时，其蛋白质和胡萝卜素损失很少，而晒制干草时干物质连同叶子损失可达20% -30%或更多。 青贮的意义 青贮的意义 调制方法 平均损失 干物质 可消化蛋白质 干草 地上晒干晴天 雨天 20-25 25-30