关于发展酒店业的调查与思考.doc

韩城宾馆饭店接待能力与思考 经过多年的发展，韩城旅游产业已经达到基本成熟阶段，商务、旅游人数逐年增加，经济收入稳步增长，社会综合效益前景十分看好。但是，相比之下，配套服务却显得有些落后，特别是酒店业等旅游地产，旅游淡季部分设施停业闲置，旅游旺季接待能力严重不足，极大地影响了整个旅游产业的均衡发展。 一、我市酒店业基本情况 （一）实际接待能力 据初步统计，当前我市拥有高中低档宾馆酒店近56家，客房约1700间，总床位3400张。 星级宾馆共8家，总床位1400张。其中，三星级5家，分别为银河大酒店（256张）、禹龙大酒店（150张）、唐韵 宾馆（150张）、韩城宾馆(130张)、格林豪泰（300张）；二星级3家，分别为金塔宾馆（200张）、梅苑酒店（60张）、 韩棉宾馆（150张）。 （二）客源入住情况 从我市旅馆酒店业入住情况分析，去年全市星级宾馆酒店共接待游客10万人左右。 从近几年数据分析，全市较大规模以上宾馆、酒店全、旅馆1－3月份出租率约为 20%左右，4月下旬开始回升，可达到30 %左右，5－6月份约为50%左右，7－9月份可达到60%以左右，10月份可达到65%左右，从10月中旬开始回落，11－12月份可达35 %左右。其中，“五一”、“十一”黄金周期间及前后，客房出租率达到85%。 （三）存在的问题和不足　 1、宾馆建设形式千篇一律、缺乏地方特色。韩城的饭店单一，不仅体现在建筑结构上单一，更表现在管理上缺乏文化意识、品牌意识，服务上无特色，差异性和优越性不明显。不能建立适合自身景区特色，适合不同需求人群的细分市场，没有自身的立足点，没有市场定位，就不能形成自己的目标顾客，从而树立自己的品牌。不能靠管理和服务来赢得游客，只能靠价格来打拼，行业内部竞争加剧且无法满足市场多样化的需求。 2、社会宾馆质量监督失控。目前，除星级饭店外，正在营业的宾馆、旅馆、招待所等共76家，从300间房到30间房规模不等，这些饭店多为季节性营业，既无长期的员工培训，又无长远的管理方法，质量没人管理，服务没人监督，成为每年游客投诉的热点问题。公安局负责对其治安的管理，工商部门负责执照的管理，卫生部门负责食品卫生的监督，而最重要的服务质量却无人问津，服务得不到有效的控制和加强，需要有一个部门对这些社会饭店在管理和服务上进行监管。 3、宾馆饭店业季节性太强，年均效益不乐观。从多年数据分析，受旅游季节性影响，我市宾馆饭店业每年淡旺季十分明显。特别是5－9月份和两个黄金周前后，旅游旺季客满为患，许多游客无处留宿。旅游淡季经营惨淡，长达半年多的淡季，严重影响了宾馆饭店的出租率，特别是10月下旬至第二年4月份这个时段。 4、宿居设备设施落后，接待档次较低。全市除政府宾馆、银河宾馆、格林豪泰大酒店等几个新装修的宾馆设施比较规范、健全以外，其它星级宾馆酒店普遍存在设备不全、设施老化，非星级较大规模旅馆设施更是陈旧不全。 5、缺少标准化管理，市场秩序比较混乱。闲置较多，缺少高档酒店。我市虽有三星、二星宾馆，但与真正的星级标准仍存有一定的差距，其它宾馆饭店更是缺少标准化的管理，从而影响了我市酒店业的整体水平。社会旅社更是无标准可依，软硬件参差不齐，服务粗俗低劣，缺少统一管理，投诉现象较多，大部分靠旅游团队为主要客源，为“旅游托”创造了生存空间，造成旅社之间、宾馆酒店之间竞相压价，严重扰乱了市场秩序。　　二、来韩客人基本情况与构成　　目前，我市每年接待游客10多万人，能够在韩城住下的不到三分之一，主要原因是度假设施不完备，对外宣传力度不强，没有营造宣传强势。 从近几年的旅游客源市场结构来看，主要分为国内市场和国外市场。国内游客是我市游客的主体，约占游客总数的 99%左右，国外市场只占很小的份额，约占游客总数的1%左右，虽然政府投入大量人力、物力、财力，国内外游客的人数也在逐年上升，但是绝对人数非常有限。　　 国内客源市场主要依托周边省市客源，省外游客占30%以上，省内游客不到60%。 从居住需求情况分析，入住客人主要分三个方面：一是较高端要求客人（约占20%）。主要是一些商务客人、高档度假者、旅行社豪华团队、部分自驾车，他们要求居住条件较高，大部分住在三星级及以上档次的酒店。二是中端要求客人（约占60%）。主要是旅行社标准团队、部分自驾车客人、一般商务客人，团队在组团过程中大部分要求住二星级酒店，有的也要一星级酒店。三是低端要求客人（约占20%）。主要是部分旅行社团队、旅游散客、自驾车客人、背包族、企业外办、其它客人等，主要住在低星级酒店、社会旅社以及农家乐等居所。　　三、发展酒店业的几点思考 韩城是一个旅游城市，发展潜力很大，发展趋势很好，发展前景十分乐观。因此，要认真研究市场发展规律，结合市场需求趋势，准确找到市场定位，努力推