计算流体动力学在喷雾干燥中-干燥设备.pdfVIP

粮油食品科技第20卷2012年第1期 粮食工程 计算流体动力学在喷雾干燥中 的应用研究进展 弓志青 ，祝清俊 ，王文亮 ，潘运国 (1．山东省农业科学院农产品研究所，山东济南 250100；2．山东省临沂市河东区农业局，山东 临沂 276034) 摘 要：计算流体动力学是研究流体流动、传热和传质的一种技术。介绍了计算流体动力学的定 义，概况了计算流体动力学软件在模拟和预测喷雾干燥过程，优化喷雾干燥设备参数，以及减少塔 壁物料沉积等方面的应用现状，并对未来的研究方向进行了全面的介绍。 关键词：计算流体动力学；喷雾干燥；进展 中图分类号：TP271 ．3 文献标识码 ：B 文章编号：1007-7561(2012)O1—0019—03 喷雾干燥是利用雾化器将料液分散为细小的雾 界广泛接受，自身性能也 日趋完善，模拟技术取得了 滴，并在热干燥介质 中迅速蒸发溶剂形成干粉的过 很大进步。 程，喷雾干燥过程是一个很复杂的物理化学流体动