生命活动的主要承担者4蛋白质讲解课件五.pptVIP

有些蛋白质起信息传递的作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。 调节生命活动： 第2节 生命活动的主要承担者 —— 蛋白质 安徽阜阳劣质奶粉(蛋白质含量少)害死婴儿 头大，嘴小，浮肿，低烧。 鲜花般娇嫩的幼小生命，刚来到世间几个月就枯萎、凋谢，罪魁祸首竟是本应为他们提供充足“养料”的奶粉。一度泛滥安徽阜阳农村市场、由全国各地无良商人制造的“无营养”劣质婴儿奶粉，已经残害婴儿六七十名，至少已有8名婴儿死亡，给这里还相当贫困的一个个农民家庭以无情的打击 讨论: 　 1．你能够说出多少种富含蛋白质的食品？ 2．你知道蛋白质在生命活动中的主要作用有哪些？ 3．为什么有些食品要添加某些氨基酸？ 想一想:哪些食品富含蛋白质? 思考: 食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢? 要分解成氨基酸，才被人体吸收。 组成蛋白质的基本单位: ——氨基酸 组成蛋白质的氨基酸有20种。 甘氨酸 缬氨酸 H2N－C－C－OH H O CH3 丙氨酸 H2N－C－C－OH H H O H2N－C－C－OH H CH CH3 CH3 O 羧基 氨基 侧链基团（R基） 1、氨基酸有哪些化学元素组成？　 2、这些氨基酸的结构具有什么共同特点？能否写出氨基酸的通式？ 氢原子 3、不同氨基酸分子的区别在哪里？ 每种氨基酸分子　　　都含有　　　　（　　　）