水产加工产业全球运筹所面临之挑战.pptVIP

大　綱 前言 嘉豐國際簡介 國際運籌之挑戰 國際運籌策略 供應鏈管理 前　言 　　　水產加工屬大宗原物料型的產業，原料成本佔相當大的成本比例，為求產品品質及原料的供應無虞，通常設廠廠地，會以接近原料產地為主，所以產地國多為未開發，或開發中國家，而目標市場則通常為已開發或開發中國家，這中間就產生許多衝突與挑戰。 上游原料來源主要為淺水魚養殖戶及深海魚捕撈之漁船公司。 嘉豐為中游，主要從事研發、製造，生產高附加價值之產品。 下游係產品銷售之對象，主要顧客為各洲之進口商及大賣場。 國際運籌之挑戰 國際運籌之挑戰 市場 市場成長快速，「經濟學人」報導：2004年全世界水產品的食用成長量是2003年的一倍。 原料供給面：近年來因為全球氣候變遷，造成各地氣候異常，也使得原料的供應出現極高的不確定性，因而不易簽訂長約。 供需之不確定性：產地國多為未開發，或開發中國家，因為產銷資訊不透明，導致養殖戶僅能以前期銷售量及售價作為下期決策之依據，容易產生產量過度修正(過多或過少)。 國際運籌之挑戰 競爭 台灣加入WTO，面臨全球化競爭。 水產品替代性極高，而產地卻不一致，例如當TF價高時，有可能被Basa、RTF…取代，工廠即可能面臨缺單。 養殖區通常地處偏僻，道路建設不佳，交運設備易損耗，且包裝亦容易在運送途中受損。 開發中國家運輸成本，在相同距離下，將遠高於已開發國家，且前置時間亦較長(