第七章食品辐射保藏演示课件.ppt

60Co辐射源的人工制备方法 将自然界存在的稳定同位素59Co金属根据使用需要制成不同形状（如棒形、长方形、薄片形、颗粒形、圆筒形）， 置于反应堆活性区，经一定时间的中子照射，少量59Co原子吸收一个光子后即生成60Co辐射源，其核反应是： 国际上的钴-60辐照装置绝大部分都是由加拿大的MDS Nordion提供，我国三强核力公司自主研发设计的SQ（H）型工业钴源辐照装置已经于2006年在艾索创泰国公司投产，该装置除了用于医疗器械的灭菌，还用于宠物饲料、冰冻鱼以及水果的辐照，并获得了美国农业部（USDA）颁发的辐照许可。 γ辐照装置 γ辐照装置 最近北京三强核力辐射工程技术有限公司已经完成了SQ（G）型工业辐照装置的开发并即已经安装在杭州； 该装置采用辊道和链条输送机，承重能力大大提升； 特别适合食品辐照。 ② 137Cs 137Cs辐射源主要是由核燃料的渣滓中抽提制得的。 137Cs经β-衰变后放出γ-光子最后变为137Ba（钡），所产生的γ-射线的能量为0.66Mev，比60Co来得弱，所以放射性强度比60Co弱，要想达到和60Co一样的辐射强度，要衰变次数就要多几次。 电子加速器是利用电磁场的作用，使电子获得较高的能量，即将电能转变成辐射能，产生高能电子束或X射线的装置。 电子射线：利用加速器产生的电子流与放射性同位素中的β射线具有相同的性质，故称